泰式酸辣火锅的做法 泰式火锅蘸料做法

内容要点：

• 1、冬炎海鲜汤(好像也叫泰式酸辣海鲜汤)是怎么做的呀
• 2、蔬菜火锅怎么做
• 3、2023年菜谱大全简单方便火锅
• 4、泰式火锅汤底怎么做?

冬炎海鲜汤(好像也叫泰式酸辣海鲜汤)是怎么做的呀

1、做法：把罗虾掰下虾头拔去虾肠，将虾身对半开。锅里倒些生油，下姜片、干葱煎香虾头后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鲜味），加入适量的清水，加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底。

2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒。加开水，下海鲜，加芝士。沸腾后，中火煮10分钟。盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

3、什么是冬阴功汤？泰式冬阴功汤即泰式酸辣虾汤，冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。外国人吃泰餐，如果面对菜谱无从点起的话，服务生十有八九会推荐这道汤。

4、泰国的冬荫功汤，又叫泰式酸辣海鲜汤或香菜酸辣虾汤冬荫功汤是泰国菜的代表作。冬荫”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

蔬菜火锅怎么做

1、将火锅的蒸盘取出，将每一种菌菇和蔬菜按自己喜欢的方式摆放整齐 然后放入汤锅中，盖上锅盖，煮十来分钟，食材熟了就可以开吃了。

2、准备好所需用料：豆腐200克，海带100克，油菜4棵，黑木耳50克，金针菇100克，香菇100克，粉丝50克，辣白菜100克，素肉铺100克，植物油5克，高汤500毫升。

3、土豆(去皮)、冬笋分别切片。以上用料连同黑木耳、粉丝、蘑菇均分别装盘，上桌放火锅四周待用。2．炒锅置火上，下菜油烧至四成热，放入干辣椒节稍炒，待呈棕红色时捞起。

4、黄豆芽摘根，白萝卜切厚厚的片画十字切开。 锅内放入清水，倒入黄豆芽跟白萝卜，中火煮15分钟后加入适量盐，尝一下味道不要太清淡（不然再煮其他的蔬菜还要加盐味道就会有变化，不好吃）再大火煮5分钟就好。

5、做火锅的步骤如下：买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水。焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。

2023年菜谱大全简单方便火锅

三鲜鱼肉锅：竹笋和香菇切片，用超市买的火锅底料加清水作锅底，先放竹笋，再放香菇，煮至浮起即可放鱼，中火煮15分钟后可食用。

牛肉火锅好吃又简单的做法如下： 工具/原料：牛肉、白萝卜、香菇、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、小红辣椒、锅、水、料酒、葱结、食用油、豆瓣酱、八角、食盐、白糖、味极鲜酱油、白芝麻。

下面就会介绍两款加长的火锅，不仅口感好，而且在操作方面非常的简单，也非常的适用，大家可以试一下。经典红油锅 把干香料放温水里泡十分钟，同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎以及干辣椒切小段备用。

很多人喜欢吃清汤火锅，下面是几种最简单的火锅清汤的做法：第一种：备料：鸡肉300克 猪大排3000克 猪大骨头200克 生姜25克 猪肉100克 、食盐5克 、料酒20克、鸡精20克、醋20克。

家常羊肉火锅简单做法：将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。白菜洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。

泰式火锅汤底怎么做?

把准备好泰式酸辣火锅的做法的所有主料配料均用清水洗干净放着备用泰式酸辣火锅的做法，准备好碟子还有锅准备工作就做好了。

做法：高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱，煮成汤底。汤底加入三花奶水、鱼露、柠檬汁，再依序放入海鲜料，煮熟即可。

火锅的做法：姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。加入三斤猪骨汤。