昂公做法 昂公红烧豆腐的做法

内容要点：

• 1、昂公鱼炖蛋的做法
• 2、昂公鱼汤最正宗的做法
• 3、油焖昂公的做法
• 4、昂公鱼汤如何做法
• 5、昂公鱼炖蛋的做法窍门

昂公鱼炖蛋的做法

1、昂刺鱼炖蛋的做法：昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。

2、昂公鱼一条洗净，上锅蒸10分钟。趁热剔下鱼肉，撇出蒸鱼的汤。鸡蛋一枚冲洗干净。取出蛋黄，倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。倒入少许鱼肉拌均匀。

3、将所有的食材和配料都准备齐全，并且按照配料都分别装到盛放的容器里。用到的工具都清理干净，并保持无水无油。鸡蛋用清水冲洗干净，并用厨房用纸擦去上面的水分，放置一边待用。

4、食材：昂公鱼1条，蛋黄1个，柠檬片少许，生姜少许。用柠檬片、生姜腌制15分钟。蒸锅水烧开，鱼和生姜一起上锅蒸10分钟。昂公肉剔下来。鸡蛋取蛋黄，打散。

5、B.做法 a.热锅凉油。锅烧热后加花生油适量烧热后放入鱼双面煎至微黄。b.鱼煎好后不用出锅，留少许油，先加入花椒，再放入葱姜和料酒，酱油。c.上面的材料放入略烹，接着倒入热水。

6、昂刺鱼炖臭大元的做法 将鱼宰杀洗净备用 因祖名的臭豆腐块儿很厚，容易炸不透，所以将其改刀切成厚度为1cm左右的臭豆腐块儿备用。

昂公鱼汤最正宗的做法

1、昂公鱼汤昂公做法的做法如下昂公做法：用料：姜片3片、葱1根、小葱1根、新鲜黄骨鱼3条、香菜1小把。

2、食材：鱼3条、豆腐250g。鱼洗干净备用。豆腐切好。葱切好备用。油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水昂公做法，把鱼放进去。

3、昂公鱼汤的用料昂公做法，昂公鱼2条，丝瓜1条，西红柿1个，生姜3片，大蒜3瓣，油，盐味，精。 生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净。

4、想要制作昂公鱼汤，需要先将处理好的鱼，在锅中炸3分钟左右后捞起，放入炖锅中，和料酒、盐、鸡精、生姜一起煮15分钟左右。最后把豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，关火，盛入汤碗中即可食用。

油焖昂公的做法

1、热锅热油，放入葱、大蒜头、姜。将处理干净的昂公放入，盖上盖子小火煎四分钟。昂公翻一面，撒鸡精、黑胡椒、盐，继续盖上锅盖，小火煎三分钟。开大火，加适量黑胡椒、盐，翻炒均匀即可出锅享用。

2、原料：昂公鱼600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克。

3、先将姜切片，香菜切段，锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香。放入昂公鱼煎一下，加水炖熟。出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。恩公鱼也称昂公鱼，昂公鱼学名黄颡鱼，鲶形目，_科，黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。

4、做法步骤 杀昂公鱼，洗干净，控水。将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。拿出个草鸡蛋打散，加一倍水，加适量盐。蛋液经滤网过滤，倒入鱼碗中。

昂公鱼汤如何做法

1、昂刺鱼汤的做法 准备好食材。昂刺鱼让卖鱼的杀好昂公做法，去杂质昂公做法，用些盐揉去黏液，洗净沥干。锅里油热，放入昂刺鱼。两面煎透。放入盖过鱼的清水．加姜，葱。大火煮开5分钟，中火炖30分钟。

2、昂公鱼汤的做法如下昂公做法：用料：姜片3片、葱1根、小葱1根、新鲜黄骨鱼3条、香菜1小把。

3、倒入切好的口蘑一起炖。盖上锅盖，大火煮开之后再煮10分钟，之后转小火炖30分钟。你会发现汤汁越来越黄，这就是昂公鱼鱼汤的独特之处。

4、食材：鱼3条、豆腐250g。鱼洗干净备用。豆腐切好。葱切好备用。油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。

昂公鱼炖蛋的做法窍门

1、昂刺鱼炖蛋昂公做法的做法昂公做法：昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目昂公做法的是让鱼去腥、入味。

2、昂公鱼一条洗净，上锅蒸10分钟。趁热剔下鱼肉，撇出蒸鱼的汤。鸡蛋一枚冲洗干净。取出蛋黄，倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。倒入少许鱼肉拌均匀。

3、将所有的食材和配料都准备齐全，并且按照配料都分别装到盛放的容器里。用到的工具都清理干净，并保持无水无油。鸡蛋用清水冲洗干净，并用厨房用纸擦去上面的水分，放置一边待用。