卤羊蹄的做法大全 卤羊蹄的做法及配料商用

内容要点：

• 1、秘制麻辣羊蹄的做法
• 2、卤羊蹄最正宗的做法
• 3、羊脚蹄如何做?
• 4、多香卤羊蹄

秘制麻辣羊蹄的做法

做法：羊蹄用刀刮掉脏污卤羊蹄的做法大全，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断卤羊蹄的做法大全，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入足够的清水，烧开。

做法：把羊蹄洗干净，去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。起锅倒入适量的清水，加入姜片，大蒜和料酒，大火烧开，放入羊蹄，煮20分钟，去除膻味，捞出后在清水中冲洗。

把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。麻辣羊蹄子的做法步骤8倒入适量的老抽，提色。麻辣羊蹄子的做法步骤9根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。

原料：肥羊蹄。辅料：上海青。调料：精盐、味精、干红辣椒、大红袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉。肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净。

卤羊蹄最正宗的做法

步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。步骤煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。步骤镇做炒锅倒入植物油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤倒入适量的清水烧开。

卤水羊蹄的做法步骤6加入生抽、料酒与白糖，大火煮开。卤水羊蹄的做法步骤7放入羊蹄。卤水羊蹄的做法步骤8大火煮开。

酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。

北方人对于羊蹄的做法非常的多，比如羊蹄汤、烤羊蹄、红烧羊蹄、胡辣羊蹄、黄焖羊蹄、香辣羊蹄、卤羊蹄，等等做法。

羊脚蹄如何做?

羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。锅中稍放点油卤羊蹄的做法大全，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒卤羊蹄的做法大全，放料酒。放老抽、生抽。放盐、开水烧开。

首先一定要选择新鲜卤羊蹄的做法大全的羊蹄，一般早晨去菜市场都可以买到，大型超市也可以的哦。把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。

方法步骤 羊蹄用清水清洗干净，然后焯一下水，再捞出来沥干水分备用。八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净，姜洗净切片备用。起锅倒入足量的水，然后加入所有配料烧开，煮开后放入羊蹄，转小火炖5小时。

先把羊蹄清洗一下，注意两个蹄甲中间会有一些羊毛，用刀子去除。然后高压锅里放没过羊蹄的水，放花椒面、八角、姜块、葱段，按下那个炖鸡的键就可以卤羊蹄的做法大全了。五。炖羊蹄 微波炉加热到325度。

多香卤羊蹄

1、多香卤羊蹄的做法：将羊蹄反复刮洗干净，去掉残毛、蹄尖等，入开水中氽一水，捞起沥干待用。

2、步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。步骤煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。步骤镇做炒锅倒入植物油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤倒入适量的清水烧开。

3、主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克。调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。