韧性饼干做法 韧性饼干怎么做比较好吃

内容要点：

• 1、油酥饼的做法大全
• 2、面包粉用完后可以用什么代替
• 3、杂粮饼干(韧性饼干)的家常做法大全怎么做好吃视频
• 4、磨牙饼干怎么做才韧性
• 5、高筋面粉可以做饼干吗
• 6、椰香小酥饼怎么做?

油酥饼的做法大全

两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

①制作油酥时，面粉与食用油的比例为2：1。制作油酥饼的1000克面粉，大约会用300克的油酥，所以我就准备了200克面粉与100克食用油来制作油酥。先将100克食用油，放在锅中烧至八成热。

制作步骤：在面粉中加入细砂糖和酵母，倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜进行发酵。

食材：中筋粉300克、猪油50克3人份、色拉油5毫升、盐2克、五香粉1克、中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；水油酥皮做法，200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。

油酥饼的做法如下：用料：面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱4根、油两汤匙、五香粉适量。步骤：准备食材，小葱洗净沥干待用。

面包粉用完后可以用什么代替

1、所以简单来说，面包粉可以用高筋面粉替代。高筋粉国内的标准是蛋白质含量在11%以上为高筋粉。所以你在买面粉的时候看到蛋白质含量在20%左右的这种，肯定他就可以用来做面包了。

2、面包粉其实就是高筋面粉，所以用普通的高筋面粉可以代替。

3、另外有种面包粉是内部加入其它原料（糖、鸡蛋粉，酵母粉等等）的预拌粉，只能做面包。问题二：面包粉用完后可以用什么代替 超市里有种麦芯粉用起来和面包粉差不多，如果是自家做面包的话，普通面粉也以做，但口感差些。

4、可以代替，但是味道会没有嚼劲，口感比较差。

5、炸鸡柳的时候不可以用米粉代替面包粉。因为米粉炸出来没有面包粉蓬松，口感稍微差一些。

6、面粉可以用什么替代，需要看用途，比如炸东西可以用淀粉来替代面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，比较常见的是包子、馒头、花卷等。

杂粮饼干(韧性饼干)的家常做法大全怎么做好吃视频

1、准备材料：鸡蛋3个、蜂蜜2勺、燕麦100克、玉米面20克、白面80克、糖1勺、牛奶30mL、黄油10克、植物油1勺。鸡蛋打散，在打好的蛋液中倒入植物油和软化好的黄油。放入燕麦。打散燕麦后放入玉米面。

2、面粉、奶粉、糖粉、小苏打混合过筛后，加入打散的鸡蛋、植物油、软化的黄油、牛奶。用手揉成面团，将面团放在案板上，使出做面包揉面的劲儿，用力的揉、搓、摔、捏，使面团里的面筋逐渐形成。

3、杂粮饼干（韧性饼干）的做法 隔水软化黄油。软化后黄油加入糖粉，打发至细腻膏状。加入鸡蛋，继续打发，打发成细腻膏状。筛入低筋粉，和面。然后加入杂粮粉、泡打粉、以及奶粉。

4、做法 取一钢盆，植物性奶油加过筛的黑糖一起以电动打蛋器拌打至松发变白 奶水分次加入作法1中拌匀。取低筋面粉、五谷杂粮、泡打粉一起过筛加入作法2中拌匀。再加入坚果类至作法3中拌成面团。

磨牙饼干怎么做才韧性

1、磨牙饼干怎么做才韧性 韧性饼干此类饼干利用薄力粉制做，而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。

2、将面团擀成片状，再切成均匀的条状，摆到烤盘中，表面刷上鸡蛋液。将面粉条放在烤箱中层，180℃烤25分钟，至其表面上色，美味的磨牙饼干就诞生啦。

3、鸡蛋打散，加入细砂糖、玉米油搅拌至糖融化，加入低筋面粉揉成光滑面团。、盖上保鲜膜，松弛15分钟。用擀面杖将面团擀开成片状，宽约8厘米，厚度约为0.8厘米。

4、然后把混合物揉成面团，放在案板上擀成自己喜欢的形状摆到烤盘上，在上面刷一层蛋黄液撒上一点芝麻。然后放入烤箱里180度上下火烤20分钟左右就可以了。

5、还是购买磨牙棒，比较有韧性，这个是需要警惕误吸进入气管引起呼吸困难甚至导致窒息的可能，磨牙棒就不会的。建议消除紧张，通常来说磨牙棒使用的比较多。磨牙饼干也是可以的。可根据孩子的具体偏好选择。

高筋面粉可以做饼干吗

1、可以。高筋面粉（bread flour、strong flour）指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

2、可以。简介：高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。

3、高筋面粉可以做饼干的 曲奇饼干 材料 黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克 做法 将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

4、因为高筋粉筋度高，在制作过程中容易使面团出筋，使饼干材料中的膨化成分如鸡蛋、泡打粉等膨化力量失效，导致饼干过硬，不酥脆。高筋面粉更适合做面包等需要起筋的食品。

椰香小酥饼怎么做?

水油皮材料混合韧性饼干做法，揉至面团光滑，可以拉出手套膜，膜厚点没关系，不一定要做面包那样的膜。可以拉出膜，是让面团有一定筋性，延展性，利于后面的油酥包入。揉好后混圆，盖保鲜膜松弛半小时。

用电饼铛做糖酥饼的方法 用料韧性饼干做法：面粉 红糖 猪油 花生油 制作步骤：1 将温开水倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状用手蘸冷水和成面团 2 静置饧发一小时（记得密封哦）3 炒锅烧热，放入猪油小火加热至溶化。

第一步：制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中，与其他水面皮需要的材料一起搅拌，搅拌成面絮状。

盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹）。一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其他配料。

不用擀，醒10分钟后上锅。平底锅或是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，发面饼烙的时候饼的体积会稍微的膨胀一点，烙至两面金黄就可以出锅了，小酥饼的层次也能看到，非常的好。

首先准备一个小盆，放入面粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。边搅动边倒入凉水，需要一次一次，一点一点的添加，先搅成面絮，再和成面团，盖上保鲜膜，饧发十分钟。这个时间韧性饼干做法我们来做一点油酥。