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  1. 贵州倒水饭来源?
  2. 农村葬礼都有什么规矩?
  3. 如何做献饭?

贵州倒水饭来源?

贵州泼水饭,起源于祭祀活动,也就是施食,给三界十方孤魂野鬼,在云贵川渝一带很常见。

一是在逢年过节祭奠先人时会泼水饭,尤其七月半中元节(鬼节)给先人烧纸时最隆重。泼水饭,一般是荒郊野外、土地庙或十字路口,基本上都是晚上去,泼了水饭,碗要倒扣在原地,然后立马走人,禁忌回头去看。

二是过去迷信老人对付那种轻微的邪气症状,生病了,不去看医生,以为有一种神秘的力量来缠绕自己 ,就是鬼怪之类东西。在碗里装些白开水,往里面成盛些米饭。用三只筷子在碗中站立,并叫患者的名字:呼其魂魄归来。然后把水和饭一起泼出。患病者被鬼魂释放,认为这样就会康复。

农村葬礼都有什么规矩?

说起农村葬礼的规矩,如今都是规划点安葬,有地理先生主持一切,也都是老祖宗流传下来习俗,并不是说和封建迷信扯上关系,而是根据习俗风水一代一代传下来的规矩。

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死者为大,入土为安。不问有天大的事都搁一边,化悲痛为动力,按排张罗逝者一切事务,请副送(就是抬死人之人)来家主持丧事,孝子贤孙及闺女女婿一律改穿素服,千万别要穿大红大绿,如果穿了也许要倒霉运的,家里挂的画像,及对联门对一列除去,不留喜庆色彩,不要让死者留恋不舍,这样死者阴魂不散,要以沉痛的心情悼念死者,让死者一路走好。另外请人发吊唁请亲戚朋友来家祭奠逝者。

孝子來人要接待,披麻戴孝手捧孝棒跪地迎接,来者口说:"高升",并参扶起来,向死者行大礼,孝子随同,有磕头,信主者行叩拜之礼。并烧上几张纸默念,某某人来看你了。死者在家屋内灯千万别要关,那是“长明灯",也叫"长寿灯"。

孝子孝媳及闺女女婿三天内是不能上床睡觉的,那叫"守夜"或叫"守灵"。如果实在困了,晚上在死者旁打地铺,早上铺盖拆了,三天内孝子不洗脸,不梳妆打扮。孝子带着孝也最好别到左邻右舍家去,有什么事叫其他人去应酬。孝子在"六七"之内不理发,有的地方过"五七",各地不一样,这叫留"七头"。过去要守孝三年,如今大改革了,一般灵位除去,一切就无忌了。

在吊丧之间,吃饭虽然菜比较丰盛,但羹碟是不可摆的,这叫吃"便饭",是对死者的敬重,那不叫"席"。等到死者入土为安回来再摆上羹碟,这才叫"桌席",孝子向众亲友敬酒赔不是。

如何做献饭?

  陇西民间有一句俚语,把说媒称为“挣献饭”。话虽然不好听,那“献饭”倒是有讲究的。“献饭”,广泛用于婚、嫁、丧、娶各种正规礼仪场合,是祭祀先人的觞飨,不仅当事者家中自己要做,迎娶新娘的新郎家要向女方家抬献,丧葬礼仪中至亲晚辈还要向亡故长者抬献。“献饭”的内容是“海”字头、“吉”字头或“福”字头的“十二体”正菜,加两碟点心,红事中加两瓶酒,白事中加一瓶酒,外带香、烛、黄表。

  “献饭”用专用的“食摞”拾至当事者家门时,主家要出门迎接,白事中对舅家的献饭还要奏乐迎接。献饭拍进门后不直接供献,要先由厨房加热,实际只是浇点热汤而已,但供献者必须要给小费红包,曰“热饭钱”,以此证明供献的是热饭。如不给“热饭钱”,则带有小视对方“只配享冷食”的挑衅之意。

  供献时主供者跪至香案前,由辅厨将经主厨加热后的献饭以食盘端至陪供者旁,由陪供者一一接手以行揖状上传,直至主供者前。主供者接后双手举起,对至敬者顶于额,尊敬者齐于眉,同辈者高于鼻行揖状,然后捧起交由待在案旁的当事司仪摆放。一般对稍有功名家庭的摆法叫“一颗印”;对生意人家庭的摆法叫“万贯财”;对平民家庭因没有大供桌而摆不成图案,只摆成平行两列,故叫“通福”。“献饭”摆好后方明烛、楚香、化表、奠酒、行三叩首礼、起退。主家陪礼,但不行还礼,以示享然。

  

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