麻辣卤鸡爪的做法 麻辣卤鸡爪的做法大全

内容要点：

• 1、麻辣卤鸡爪的做法
• 2、麻辣鸡头鸡爪怎么卤
• 3、麻辣卤鸡爪的做法及配料
• 4、教你10种家常鸡爪的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾_百度知...
• 5、麻辣鸡爪的卤制方法
• 6、卤鸡爪制作方法和步骤?

麻辣卤鸡爪的做法

准备好香料，鸡爪剪去指甲。汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。

市场现成买回来的新鲜鸡爪，一定要新鲜的那种，不要冷冻的那种。准备2棵芫西，1整个蒜头，8个小红椒。

大火收汁的时候，小心鸡爪粘锅，要经常翻动。（ 2 ）麻辣卤鸡爪的做法食材用料 鸡爪 500克、麻椒 少许、干辣椒 少许、葱姜蒜 少许、盐 少许、料酒 二勺、生抽 二勺、老抽 一勺、糖 少许、陈醋 一勺。

鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

主材料：鸡脚，廖排骨浓缩卤汁1包鸡脚去粗黄皮洗干净，剪去指甲。放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。鸡脚倒进卤水里。

备注：如果嫌配料麻烦，我推荐：好人家五香卤料，好人家麻辣卤料，单价：6元每袋，味道很好，在重庆这边超市里有那种成品的卤料，买一袋回家，放锅里就可以卤，很方便。方法步骤：将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。

麻辣鸡头鸡爪怎么卤

1、准备需要的食材。鸡爪麻辣卤鸡爪的做法，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。冷水下锅。煮沸，这一步主要抽血水和浮沫。然后捞出控干水分。鸡爪对半切开，好入味，熟的也快。

2、鸡爪洗干净，入锅焯水 准备辅料 切除指甲 准备卤水汁 锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，放入鸡爪，放白糖翻炒 放八角爆香 倒入老抽和卤水汁，放干辣椒 倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。

3、卤鸡爪卤鸡头的做法 配料麻辣卤鸡爪的做法：葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，麻椒，干辣椒准备好备用 请点击输入图片描述 鸡头鸡爪清洗干净。冷水下锅煮出血沫，放葱姜料酒去腥。水开后撇去浮沫。煮两分钟捞出沥干水分。

4、鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。

5、鸡爪洗净，下锅焯水捞出。姜切片，蒜切片。起锅烧油，放入葱姜炒出香味。加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀。加入适量清水。加入老抽，生抽和适量的盐。放入鸡爪，大火煮开转小火煮30分钟。

6、准备好香料，鸡爪剪去指甲。汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。

麻辣卤鸡爪的做法及配料

辣卤鸡爪 用料：鸡爪10个左右、蒜末3个蒜瓣、豆瓣酱1勺、料酒1勺、姜片3片、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香叶2片、八角2个、糖半勺。

准备好香料，鸡爪剪去指甲。汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。

倒入鸡爪翻炒，加水没过鸡爪；加香料、冰糖、盐、老抽，盖上锅盖，中小火煮；煮的汁收掉一半的时候，大火收汁；出锅，装盘上桌享用。小贴士 大火收汁的时候，小心鸡爪粘锅，要经常翻动。

辣卤鸡爪的做法 鸡爪洗干净，剪掉指甲备用。炒糖色热油放入冰糖几颗，因为我不喜甜，所以冰糖放的不多 请点击输入图片描述 冰糖融化到起小泡，用铲子搅着。

鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

教你10种家常鸡爪的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾_百度知...

1、，剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。

2、鸡爪减去指甲，放姜，八角，香叶，料酒煮10分钟，捞出放入冰水泡20分钟。鸡爪脱骨。煮烂了还是好脱的。脱骨后的鸡爪加蒜，小米椒，青椒，糖（稍微多一点），剁椒，醋，多一些生抽，柠檬汁和两小片柠檬。

3、红烧鸡爪。用料：鸡爪700克、葱两段、姜三片、独头蒜一个、糖15克、八角2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、花椒适量。做法：（1）买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉。（2）葱姜蒜切好备用。

4、柠檬鸡爪 鸡爪剪掉指甲 ，冷水下锅 ，加葱姜，料酒焯水。 捞出洗干净， 放入碗中 。加小米辣， 洋葱， 蒜末， 葱花， 香菜 ，生抽 ，陈醋， 老抽 ，香油，盐 ，白糖， 柠檬片抓拌均匀 。放冰箱冷藏两小时即可 。

5、教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！的做法 第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。

6、用料：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。 鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。

麻辣鸡爪的卤制方法

1、准备好香料，鸡爪剪去指甲。汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。

2、做法：首先将鸡脚放入到清水中清洗干净，然后去掉鸡脚的指甲。锅内加入适量的清水，将清洗好的鸡脚放入到锅内，加入姜、八角、料酒大火煮开，然后取出鸡脚放入到冷水中清洗干净，沥干水分后备用。

3、做法：第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫，捞出过凉水。把焯好的鸡爪入锅中加料酒，葱姜片，花椒，大料煮至离骨捞出。第二，把煮好的鸡爪放在水龙头下用流水冲洗，并剔骨。

卤鸡爪制作方法和步骤?

鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料。然后添入水，没过鸡爪即可。电饭煲按下煮饭键，大概20分钟左右，用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

“销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

准备需要的食材。鸡爪，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。冷水下锅。煮沸，这一步主要抽血水和浮沫。然后捞出控干水分。鸡爪对半切开，好入味，熟的也快。

鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。

卤鸡爪的做法 1 鸡爪清洗干净。2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4 把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5 锅中加水，再放入盐和糖。6 放入生抽。

卤鸡爪 材料 鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根 做法 鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料 然后添入水，没过鸡爪即可 电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。