酥皮奶油卷的做法 奶油酥饼的做法

内容要点：

• 1、虎皮奶油卷
• 2、蓝莓奶油卷如何做如何做出美味的蓝莓蛋糕卷
• 3、做红豆沙奶油卷的方法
• 4、奶油蛋糕卷(新手一次成功)怎么做
• 5、葱香奶油卷面包步骤
• 6、虎皮奶油卷制作方法

虎皮奶油卷

虎皮奶油卷 配方：蛋糕卷部分：鸡蛋四个，玉米油40g，牛奶40g，白糖40g，低筋面粉40g，柠檬汁5滴。蛋糕卷手法步骤：先将玉米油40g与牛奶40g充分乳化，加入40g低筋面粉用Z字型搅拌充分，加入四颗分离好的鸡蛋黄Z字搅拌。

主料：蛋黄3个、白砂糖30g、玉米淀粉10g、香草精适量；辅料：鸡蛋2个、低粉40g、白砂糖40g、葵花籽油20g、牛奶20g、淡奶油100ml、糖粉15g 虎皮奶油蛋糕卷 1 先来制作虎皮吧：蛋黄三个加入糖，香草精打发。

将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠。加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉。将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀。

蓝莓奶油卷如何做如何做出美味的蓝莓蛋糕卷

蓝莓切半后加入适量糖腌制出水。倒入锅内，捣烂，小火煮至浓稠关火放凉。鲜奶油加入糖粉搅打至浓稠时加入放凉的蓝莓酱，继续搅打至不会流动的浓稠状即可。

轻轻撕开烘焙纸，让蛋糕体散热 。随后再盖上烘焙纸，防治蛋糕风干。20 在蛋糕稍有温热时涂抹蓝莓果酱。21 随后即可卷起，卷起时可借助擀面棍或者稍细的保鲜膜筒压一下卷起的头部然后继续卷起卷紧。

烤箱温度自己掌握，看着点。卷好可以马上吃，只是冰过后写型比较好。

做红豆沙奶油卷的方法

称量出材料，除黄油和牛奶，其余材料全部放到一个盆中 请点击输入图片描述 2 慢慢加入牛奶，搅拌成团，根据面团软硬度添加牛奶。

原料：红豆200克、砂糖（或者冰糖、红糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉。将红豆洗净用清水浸泡2小时以上。红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察，如果水干要添加水。

在蛋糕表面抹上一层沙自制的红豆沙。开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推。

红豆沙 125克 全蛋液 15克 方法/步骤 根据一般面包步骤，把除黄油外的材料混合，揉成团，随后加入黄油，直到柔至拓展阶段，就是能出手套膜。盖上保鲜膜醒发至2倍大，手指沾干粉戳洞，不回缩就行了。

用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食盐4克、脱脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黄油40克为原料烘焙而成的甜品。

把豆沙放入锅中，在其中加入糖以及麦芽糖，再加入奶油和沙拉油，炒到糖融化就可以了，我们也可以先把奶油和糖还有麦芽糖一起炒，等到融化之后再选择加入豆沙，这样可以让红豆馅味道好，颜色也更好看。

奶油蛋糕卷(新手一次成功)怎么做

刀切入蛋糕后，要前后拉锯一样慢慢往下切。如果刀上沾了较多奶油，就用餐巾纸擦干净再继续。好多朋友说切出的蛋糕切面不平整，还会沾上奶油。我分析原因一是刀不够锋利，再有就是蛋糕卷冷藏时间不够。

（1）准备低筋面65克、鸡蛋5个、清水40克、白糖60克。（2）鸡蛋黄打散，加入清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油。（3）打至顺滑，低筋面粉筛入拌好的奶糊中，顺时针打搅至顺滑备用。

鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖。 蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。 白糖20克加入蛋黄搅匀。 加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。 分次筛入低粉翻拌. 蛋黄糊拌匀后待用。

奶油蛋糕卷的做法 1 将蛋白蛋黄分离。分离好的蛋黄放入糖25克搅拌均匀。2 放入油搅拌均匀，再放入牛奶搅拌均匀。3 放入过筛后的低筋面粉用上下切拌的方法搅拌均匀。4 在蛋白中分3-4次加入45克糖，几滴柠檬汁，1克盐。

奶油蛋糕卷的做法步骤 1 准备材料。2 蛋白与蛋黄分开放入盆中。3 在蛋白中加入几滴白醋。4 然后打匀加入16克白糖。5 再加入17克白糖打至出现纹路。6 最后加入剩下的17克白糖打。7 打到出现弯曲小尖就可以了。

葱香奶油卷面包步骤

奶油葱花卷的做法所有的食材除黄油外，全部放入面包桶 两个揉面程序后加入黄油，设置发面档 发面结束，取出面团 排气后，把面团擀开成薄片。刷上油，撒上葱花和盐 卷起来，切成片，再卷成花卷。

食材：高筋面粉300g、低筋面粉75g、蛋液45g、牛奶150g、淡奶油35g、糖40g、盐3g、酵母4g、黄油35g。

将全部食材放进面包机中，挑选“面团”新项目。如并没有面包机，将除奶油外食材混和匀称成光洁面团后，添加奶油，续揉至出肌肉筋膜，静放发醇约二倍大。取下面团，轻轻拍打出气体后，分为12等份约50g/个。

虎皮奶油卷制作方法

1、虎皮卷手法步骤：将8颗蛋黄分离加入白糖，高速打发至蓬松后加入玉米淀粉，打发至流动不易消失。烤箱预热200度八分钟。

2、主料：蛋黄3个、白砂糖30g、玉米淀粉10g、香草精适量；辅料：鸡蛋2个、低粉40g、白砂糖40g、葵花籽油20g、牛奶20g、淡奶油100ml、糖粉15g 虎皮奶油蛋糕卷 1 先来制作虎皮吧：蛋黄三个加入糖，香草精打发。

3、装饰：奶油50克、白糖10克（打发备用）。制作方法：蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒。

4、食材：蛋黄5颗、玉米淀粉13克、鸡蛋4颗、低筋面粉80克、细砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、细砂糖20克。先来做虎皮，5颗蛋黄加入40克细砂糖。用电动打蛋器打发。

5、将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠。加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉。将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀。