素烩菜的做法 素烩菜的做法大全集

内容要点：

• 1、素烩菜的家常做法
• 2、烩菜煮什么菜营养。。。适合老人吃
• 3、素烩菜怎么做好吃
• 4、菜肴三色素烩做法大全

素烩菜的家常做法

1、土豆，豆腐切小块，娃娃菜切小段备用。西红柿切小块备用。粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用。葱姜蒜切末备用。倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒。

2、素烩汤的家常做法如下：主料：土豆一个、西红柿一个、小白菜一棵、鸡蛋一个、黑木耳三个、干黄花菜15克。辅料：香菜10克、葱花适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、胡椒粉1克、生抽5毫升。步骤：准备原材料。

3、【家常烩菜】 准备食材：五花肉(排骨之类的也不错)、油豆角、土豆、西红柿、茄子、青椒、豆腐等等(有什么用什么，自己喜欢的也可以加。)。 准备调料、配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、盐和油。

烩菜煮什么菜营养。。。适合老人吃

1、烩菜中可以放素烩菜的做法的菜有：豆干：豆干是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富素烩菜的做法，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

2、大烩菜的配菜有萝卜、土豆，蘑菇，木耳等等。杂烩菜的主料一般是荤菜，如排骨、鸡肉、牛肉等。这些菜经过长时间炖煮，其富含的营养更容易被人体吸收。

3、(1)做烩菜将猪肉这样处理一下，吃的时候不会腻，而且还好看 (2)用纯红薯粉条比较好一些，不粘，劲道又好吃 ——【内容附加问答】—— 烩菜一般分为哪些？ 烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。

4、牛肉：大块的牛肉可以在锅里炖出鲜美的肉汁，使大烩菜的口感更加的鲜美。 羊肉：羊肉则可以增加大烩菜的香气和味道。 鸡肉：鸡肉比较嫩，炖煮后会非常的入味。

素烩菜怎么做好吃

土豆，豆腐切小块，娃娃菜切小段备用。西红柿切小块备用。粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用。葱姜蒜切末备用。倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒。

步骤：准备原材料。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜切好备用。土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。

烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。

做烩菜也需些注重和造型艺术。用火：有的要用火灾，有的要用慢火，有的要用碳火。2：用锅：有的用炒锅、铝锅，有的就得用石锅。

白菜烩菜，一般选择新鲜叶大的白菜，河北老百姓家常烩菜，主要搭配的食材有豆腐，粉条，五花肉，海带，丸子等。 用料简单，2个八角，几颗花椒，葱，姜，蒜，2个干辣椒，或者小勺郫县豆瓣酱。

菜肴三色素烩做法大全

1、满汉全席之花色素烩 原料：菜心、香菇、蘑菇、嫩玉米笋、青椒、萝卜、番茄。 调料：盐、味精、生菱粉、麻油。 操作方法： (1) 将以上原料加工后烧熟素烩菜的做法，加入调料素烩菜的做法，拌匀。 (2) 将以上原料分别放入盘内素烩菜的做法，勾上玻璃芡即成。

2、鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

3、食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。