虎皮鸡蛋的正宗做法 虎皮鸡蛋的正宗做法虎皮鸡蛋的做法大全

内容要点：

• 1、虎皮鸡蛋是怎么做的?
• 2、虎皮鸡蛋如何做,鲜香美味,家人个个都喜欢呢?
• 3、虎皮鸡蛋的家常做法吃
• 4、虎皮鸡蛋怎样做好吃?小厨娘教你几招

虎皮鸡蛋是怎么做的?

调料汁，按下图比例，在碗中分别加入生抽、老抽、蚝油、醋以及白糖并搅拌均匀。起锅烧水，先把鸡蛋冷水放入锅内，然后再加盖焖煮，等水开后关火闷3-5分钟，接着把鸡蛋捞出至冷水中冲洗浸泡。

正好炖鸡腿，把鸡蛋放入鸡汤里煮一下，然后再泡一会捞出来就可以了。如下图所示。虎皮鸡蛋做好了。如下图所示。

虎皮鸡蛋的做法 将鸡蛋洗净冷水入锅煮熟，捞出泡冷水后去壳。请点击输入图片描述 油锅约六成热左右放入鸡蛋小火炸至表面金黄起皱。

虎皮鸡蛋如何做,鲜香美味,家人个个都喜欢呢?

1、调料汁，按下图比例，在碗中分别加入生抽、老抽、蚝油、醋以及白糖并搅拌均匀。起锅烧水，先把鸡蛋冷水放入锅内，然后再加盖焖煮，等水开后关火闷3-5分钟，接着把鸡蛋捞出至冷水中冲洗浸泡。

2、生鸡蛋洗干净备用。如下图所示。生鸡蛋凉水下锅煮熟。如下图所示。煮好的鸡蛋捞出。如下图所示。煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。如下图所示。

3、鸡蛋放入水中煮熟，然后捞出来剥去鸡蛋壳备用。鸡蛋去壳后，放到大碗中，加点生抽、老抽和水腌制1小时。起锅倒入高汤，加生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。

4、【炸鸡蛋要点】：油温是做虎皮鸡蛋的关键，所以必须要高温炸，这样鸡蛋才会起皮，上色。油温太低基本就等于失败了，炸鸡蛋时最好用锅盖盖上油锅，这样油就不会溅到外面。

5、【步骤一】：把鸡蛋先凉水放入锅中煮一下，等锅烧开以后再煮5分钟就可以了。趁着煮鸡蛋的时间，我们把小米椒洗净切成段，大蒜切成片，大葱切成马蹄片，放在一起。最后再抓入几粒花椒、两粒八角和几片香叶备用。

虎皮鸡蛋的家常做法吃

将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。

鸡蛋放入水中煮熟，然后捞出来剥去鸡蛋壳备用。鸡蛋去壳后，放到大碗中，加点生抽、老抽和水腌制1小时。起锅倒入高汤，加生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。

将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）。起油锅，油温至7，8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可。

鸡蛋有很多种吃法和做法，通常家常的做法是蒸鸡蛋或者卤蛋。还有一道比较经典的菜叫做虎皮鸡蛋，这道菜十分下饭，很多小朋友喜欢吃，甚至一次能吃好几个。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。

虎皮鸡蛋怎样做好吃?小厨娘教你几招

调料汁虎皮鸡蛋的正宗做法，按下图比例虎皮鸡蛋的正宗做法，在碗中分别加入生抽、老抽、蚝油、醋以及白糖并搅拌均匀。起锅烧水虎皮鸡蛋的正宗做法，先把鸡蛋冷水放入锅内，然后再加盖焖煮，等水开后关火闷3-5分钟，接着把鸡蛋捞出至冷水中冲洗浸泡。

【第一步虎皮鸡蛋的正宗做法：煮鸡蛋】锅内加入水，放入鸡蛋，水要莫过鸡蛋，小火烧开，开锅后煮5分钟。《制作要点》：水一定要莫过鸡蛋，这样鸡蛋能均匀虎皮鸡蛋的正宗做法的煮熟。水和鸡蛋同时放入，小火煮，火大了鸡蛋容易开裂，不成型。

将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。