食堂配菜 食堂配菜工资多少

内容要点：

• 1、五元一餐的食堂菜谱是怎样的?
• 2、食堂配菜需要厨师证吗
• 3、学校食堂的超级下饭家常菜做法大全

五元一餐的食堂菜谱是怎样的?

星期一：西红柿鸡蛋汤，两素：芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。

晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。

荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。

食堂配菜需要厨师证吗

1、可以从事的食堂配菜，不过只能做些体力活食堂配菜，帮助厨师配菜、洗莱、传莱、厨房卫生清理的工作食堂配菜，钱挣的会少些，建议想从事厨房里的工作，最好学点技术拿个厨师证，当个主厨，这样钱不仅挣的多，也不用再干打杂的服务员了。

2、朋友你好，当厨师必须要有厨师证啊，这个不一定，很多小型中型的餐厅都是没有厨师证的，大型餐厅可能会需要厨师证。

3、当然不是。其实现在很多的餐馆里面的厨师都没有那个资格证，但是他们依然可以做这个行业，如果要说需要厨师证的话，一般都是比较正规的单位，比如像星级酒店之类的。

4、当厨师的话，在一些大一点的，高档的餐厅的话，一般是需要厨师证的，只有这样的话才能发挥你的效果，而且可以证明你的能力。

5、开饭店不需要厨师证的，要是在高级饭店当厨师就需要。开饭店需要的手续如下：首先就是营业执照的负责人有医院开具的健康证明。在当地的卫生防疫部门办理的餐饮经营许可证。

6、当然算厨师了。配菜是厨房做菜环节中不可或缺的一部分。

学校食堂的超级下饭家常菜做法大全

1、芡汁调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水 做法步骤 把鸡胸肉胡萝卜搅碎，加料酒酱油胡椒粉蚝油盐，搅拌入味。水开放娃娃菜煮1分钟。放人肉馅，卷起来包紧。

2、超级下饭的家常菜 凉拌豆腐皮：葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻。浇上热油。三勺生抽，三勺陈醋。一勺蚝油。半勺白糖。搅匀备用。豆腐皮切成丝，开水煮一分钟。捞出过凉水。

3、做法：锅中油热倒入蒜末和干辣椒炒香，加入娃娃菜炒软。加入调好的酱汁，翻炒均匀即可。茄汁包菜 食材：番茄、包菜。做法：番茄切块备用，半个包菜切丝备用。少油倒入番茄炒出汁，倒入包菜翻炒断生。