手打面的做法大全 手打面烧法

内容要点：

• 1、手打面条的做法步骤图,手打面条怎么做好吃
• 2、手擀面的做法
• 3、手打乌冬面做法窍门
• 4、手擀面的做法和面技巧
• 5、有哪些好吃到爆的面条做法?
• 6、家常饭手擀面条的做法大全

手打面条的做法步骤图,手打面条怎么做好吃

一，一般性的手工面条要好吃，一定要选择高筋粉，高筋粉蛋白质本身含量高，和面后经醒发，面团组织结构韧性强，手工面条的最佳面粉是高筋麦芯粉。

起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。

煮水，放入东港手工花枝丸。2水滚时放入手工面条。3煮2分钟后，加入草虾。4草虾开始变色后，放入切好的西洋芹，加入金葱鹅油，加盐。

一碗 手打面条的做法 准备好小麦粉，白糖，酵母，温开水 把白糖倒入面粉，把酵母倒入温开水 把酵母水一点点倒入面粉搅拌成絮状 揉面做到三光，然后放温水环境中发酵 发酵好用面杆子杆薄 折叠 切条 面条做好啦。

手擀面的做法

在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

手擀面的做法，准备材料：面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团。

克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

手打乌冬面做法窍门

手工乌冬面的做法 面粉过筛子筛一遍，盐溶解到水里搅拌均匀。淀粉和面粉一起倒入容器，加入2/3的盐水，将面粉抓成絮状。倒入剩下的1/3盐水，继续揉面粉，努力揉成一团，根据各家面粉成分差距可能还需要适当的再加水。

切出比筷子还粗的面条，一大把面条拿在手里，双手轻轻一拉，面条就均匀的长出一倍。乌冬面的吃法有很多种，番茄牛肉汤面。熟透的西红柿切成大块，葱姜切末。

做法 用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）一茶匙生粉加入半碗水，备用。把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

手擀面的做法和面技巧

做法：一般在市面上购买回来手打面的做法大全的手擀面都是不能防太久的手打面的做法大全，需要尽量煮好，否则就很容易坨手打面的做法大全了。在煮面之前，手打面的做法大全我们需要用手将手擀面拿起，然后慢慢的将手擀面散开，这样再煮的时候，面条就是松散开的。

手擀面直接把面料和水搅拌即可，不用另加其它的东西。手擀面的具体做法：主料：面粉500克 辅料：水适量。面粉加入适量的水和成面团，要略硬一点点，至少要饧半小时左右。

以此类推，直至将面团擀成薄片为止。4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

有哪些好吃到爆的面条做法?

1、最好吃面条手打面的做法大全的10种有：西红柿鸡蛋面、担担面、葱油拌面、老北京炸酱面、茄子面、重庆小面、阳春面、打卤面、鸡蛋面、鸡丝凉面。西红柿鸡蛋面 西红柿清洗干净手打面的做法大全，然后将鸡蛋打入碗中手打面的做法大全，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。

2、第一：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证你百吃不腻。第二：老干妈拌面。

3、第六道：虾皮紫菜鸡蛋面 食材：虾皮，紫菜，鸡蛋，面条，青菜 碗里加入香菜末，盐，生抽，香油，再加入一把虾皮，紫菜，倒入开水，面汤做好了。把鸡蛋煎熟盛出，倒入开水，下面条煮熟。

4、面条的做法大全 榨菜肉丝面 材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。做法：（1）瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟手打面的做法大全；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。

5、【香辣凉面】天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。

6、炸酱面的做法首先就需要准备好食材，手工面或者是手擀面，然后准备酱料，豆芽，萝卜，黄瓜，五花肉，白糖，料酒，葱，姜，蒜。接着就是先将萝卜和黄瓜切丝，再将五花肉去掉皮，只选择肉就可以了。

家常饭手擀面条的做法大全

1、擀皮 切条 1 擀皮 2 在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

2、准备适量面粉，里面加入适量咸盐。500克的面粉用260克的温水和面，用筷子不断搅拌，打成面絮。随后用手不断地揉捏，揉成光滑的面团。将面团放在碗里醒发20分钟。 在面团醒发的过程中做点面卤子。

3、鸡蛋磕入碗里，调入盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。

4、以两人份手擀面为例，约需要500g面粉，面粉和水的比例=4份面粉：1份清水。或3份面粉：1份清水，但这样对和面的手劲和耐力要求较高。