1、回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多。准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
2、老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒。先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。
3、做法:回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多。准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
4、做法:将青头鸭毛及内脏去除,洗净,片下鸭肉,斩成末。粳米,葱白洗净,加入鸭肉末及适量的水,用小火煮至肉熟粥稠即可。亦可用鸭汤煮粥,不放盐,但可加入黄酒去腥。
【老鸭汤】鲜美又滋补,清热又润燥;材料:老鸭,竹笋,山药,枸杞;做法:把老鸭洗干净,冷水下锅,烧开后立刻捞出,再洗去表面的油脂和浮沫。
我把这道菜主要分为几个步骤,炒料、腌鸭子、做卤水、卤鸭子、晾干。我是用鸭腿来做的,比较好收拾,大家可以换成整只鸭子来做。一时吃不完,要放到冰箱冷藏保存哦。
砂锅鸭块 基本材料:准备鸭肉,肥瘦猪肉片一百克,水发香菇五十克,油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。
1、萝卜炖鸭汤 原料:光鸭块500克、萝卜100克、黄酒、盐、味精、葱段、姜片各适量。做法:将光鸭块投入沸水锅内焯水,捞出洗净血沫。萝卜切成块亦焯水。
2、水煮鸭 材料:鸭子 1 只、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、香菜、盐、色拉油、水 做法:1) 先将鸭子宰杀,清洗干净,切成适合大小的块。2) 姜葱蒜切片,辣椒切段备用。
3、红烧鸭块 原料:鸭子四分之一只。配料:冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。
4、第一道:酱鸭腿 3种鸭肉做法,立秋过后要多吃,营养滋补 具体制作方法 第一步:准备食材。鸭腿两只、香葱适量、姜适量。第二步:鸭腿清洗干净后,用牙签在鸭腿上多扎几下,这样便于入味。
5、做法:烧鸭肉片成小块。菠萝切成小块。将沙茶酱放在小碗内,加入鲜汤菠萝和麻油拌匀即成。椒麻鸭肝 原料:鲜鸭肝,花椒,精盐,葱叶,麻油,葱白段,姜片,酱油,鲜汤。做法:鸭肝洗净,剔去筋、皮,切成厚片。
1、烤鸭 材料:鸭子 1 只、盐、生姜、葱、五香粉、白糖、花椒、米酒、蜂蜜 做法:1) 先将鸭子宰杀,清洗干净。2) 抹上盐和五香粉,再加入姜片和葱结,装入密封袋中,腌制 4-5 小时。3) 然后将鸭子取出,晾干。
2、砂锅鸭块 基本材料:准备鸭肉,肥瘦猪肉片一百克,水发香菇五十克,油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。
3、鸭肉春卷准备材料:鸭肉150克,春卷皮,卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许。制作方法:鸭腿去皮洗净焯水,春卷皮购买。鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。
4、鸭子的常见做法有烤鸭、卤鸭、酱鸭、红烧鸭、啤酒鸭、咸水鸭等。烤鸭:先将鸭子的脂肪层切成菱形,用滚水烫熟鸭子,然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。
1、【老鸭汤】鲜美又滋补,清热又润燥;材料:老鸭,竹笋,山药,枸杞;做法:把老鸭洗干净,冷水下锅,烧开后立刻捞出,再洗去表面的油脂和浮沫。
2、鸭子宰杀后去内脏,洗净后沥干水分,分成几块。起油锅,将鸭块煎至皮带金黄色 撕开一包廖排骨浓缩卤汁,加水稀释,煮沸。另一包备用。放入鸭子,加水至卤汁完全淹没鸭子。
3、鸭肉的最简单做法:原料:鸭子半只、子姜50g、青蒜40g、青辣椒2个、红辣椒2个、蒜瓣10个、鸡精3g、白胡椒粉2g、蚝油5g、盐3g。原料:青红辣椒切小段,蒜、仔姜切片,青蒜切段。鸭子洗净。鸭子小块。
4、【步骤一】:先准备半只嫩鸭,把内脏清理干净后切掉鸭屁股。用钢签在鸭子身上戳一些小孔,这样不管是一会腌制还是下锅炸,都能更好的炸透、入味。倒入适量的生抽,均匀的涂抹给鸭肉上一层底色。
5、做法 鸭子买回来收拾干净,抹点酱油,吊起来沥干水分。 起180度油锅,将鸭子表皮炸酥,沥净油。
烤鸭 材料鸭子的做法大全:鸭子 1 只、盐、生姜、葱、五香粉、白糖、花椒、米酒、蜂蜜 做法鸭子的做法大全:1) 先将鸭子宰杀鸭子的做法大全,清洗干净。2) 抹上盐和五香粉,再加入姜片和葱结,装入密封袋中,腌制 4-5 小时。3) 然后将鸭子取出,晾干。
做法鸭子的做法大全:倒入食用油,加葱姜蒜和干辣椒,大火爆香。倒入鸭肉,煎至两面金黄。加生抽、啤酒、盐、白砂糖。中小火炖30分钟。端出即可。
鸭子的常见做法有烤鸭、卤鸭、酱鸭、红烧鸭、啤酒鸭、咸水鸭等。烤鸭:先将鸭子的脂肪层切成菱形,用滚水烫熟鸭子,然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。
鸭肉粥 材料:鸭肉250克,大米100克,黄酒少许,盐少许,清水适量,鸡精少许,葱花适量。做法:将准备好的鸭肉切丁搁置一边。再把糯米洗干净以后放入锅中,加水熬成粥。
做法:海带洗净、沥干水分;鸭腿洗净,剁小块;青红椒、洋葱、姜蒜均切块。锅中倒入油,烧热,加入白糖炒制。中火炒白糖,炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒。加入姜蒜、八角、干红椒,翻炒至鸭肉上色。
主料:鸭肉200克、啤酒100克 辅料:大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克 倒入食用油,加葱姜蒜和干辣椒,大火爆香。倒入鸭肉,煎至两面金黄。