锅塌里脊家常做法 锅塌里脊如何做

内容要点：

• 1、锅塌里脊是哪里的特色菜?又是怎样的做法呢?
• 2、里脊的做法,锅塌里脊怎么做好吃,锅塌里脊的家常做法
• 3、锅塌里脊的正宗做法

锅塌里脊是哪里的特色菜?又是怎样的做法呢?

第一种锅塌里脊锅塌里脊家常做法的做法实际上是沿袭的鲁菜中锅塌菜的技艺锅塌里脊家常做法，需要翻勺，不过您在家完全可以用两把铲刀小心翻就得。第一步锅塌里脊家常做法：处理里脊肉片。里脊肉切成0.3厘米左右的小薄片，用刀背或者松肉锤拍松。

锅塌里脊是哪个地方的美食锅塌里脊家常做法？锅塌里脊是天津津城地方的美食。锅塔里脊非常的好吃，美味。

锅塌里脊是天津市汉族特色小吃，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料，制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

锅塌里脊。是天津的传统的名菜。锅塌里脊是选用猪里脊肉，鸡蛋，葱姜末和调味料等煎至而成。锅塌里脊的外观像一个鸡蛋饼一样，香味扑鼻，香嫩柔软可口，非常适合老人和孩子使用，营养美味。

锅塌里脊的正宗做法如下：首先需要准备的材料有：里脊肉（300g）、葱白一段、生姜一块、大蒜（6个）、生抽、料酒、砂糖、玉米油、面粉、食盐。里脊肉逆着纹路切成厚片。葱，姜，蒜切末。

解析：最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现锅塌里脊家常做法了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。

里脊的做法,锅塌里脊怎么做好吃,锅塌里脊的家常做法

将葱、姜洗净锅塌里脊家常做法，均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克锅塌里脊家常做法，待用将里脊去筋，切成4厘米长的薄片。鸡蛋打开放碗内，加少许盐调匀里脊片放碗内(另用碗)，用盐，少许鸡蛋和水淀粉上浆。

里脊肉逆着纹路切成厚片。葱，姜，蒜切末。准备料汁，盐，料酒，生抽混合。蒜，姜，葱沫一半放入里脊肉碗中，料汁适量放入碗中，打入鸡蛋半个混合。搅拌均匀，腌制10分钟。

锅塌里脊的做法步骤111热锅，加底油，因为要煎，所以要用油涮下锅。煎之前给里脊肉挂一层干淀粉。锅塌里脊的做法步骤121里脊放在和好的蛋糊里头挂上糊。锅塌里脊的做法步骤131然后依次排列下到油锅里煎。

锅塌里脊的做法步骤 1 香葱和姜切末，里脊切片，鸡蛋加少许盐打成蛋液 2 里脊加盐，少许蛋液，水淀粉上浆 3 起锅油热后滑里脊片，待变色略熟时加入葱姜末炝锅，翻炒，加料酒，生抽，少许糖，小半碗水，适量鸡精。

锅塌里脊的正宗做法

1、炒锅烧热，放入少许芝麻油，将里脊片整齐排列在锅内，然后，用小火煎塌一分钟，再翻身煎一分钟，倒入漏勺中，控油。

2、食材用料：里脊100克。制作方法：（1）猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制10分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀。（2）蛋液里放点盐，加点葱花搅匀。

3、锅塌里脊的做法 主料：猪里脊200g、鸡蛋4枚。腌料：生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺。料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白醋1勺、清水适量。调料：水淀粉少许、香油1勺、葱花适量。

4、锅塌里脊的正宗做法如下：首先需要准备的材料有：里脊肉（300g）、葱白一段、生姜一块、大蒜（6个）、生抽、料酒、砂糖、玉米油、面粉、食盐 里脊肉逆着纹路切成厚片。葱，姜，蒜切末。