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扣肉的做法大全 梅菜扣肉的做法大全

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内容要点:

扣肉做法大全

1、扣肉的家常做法一:梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种,它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉,梅干菜,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,葱姜,盐,油,白酒。

2、先将锅烧到6成热,放入整块五花肉,把猪皮烫成金黄色即可,然后把猪皮洗净,猪肉也洗净备用。锅底放入料酒、花椒、葱段、姜片、五花肉,大火煮开,改小火煮20分钟左右,煮熟即可起锅,沥干水分,然后抹上适量的蜂蜜。

3、制作方法 第一步:将五花肉肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。 把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中。

4、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。

5、梅干菜扣肉 〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙,食用油200克(实耗10克左右)〖做法〗梅干菜洗净,用清水泡一晚。

6、梅菜扣肉 把五花肉清洗干净,放入清水中,倒入适量黄酒,放些葱段、姜片,去腥。锅烧开后撇去锅上面的浮沫,大火煮10分钟,转中小火继续煮25分钟左右捞出。

扣肉的做法

1、扣肉的家常做法一:梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种扣肉的做法大全,它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉扣肉的做法大全,梅干菜,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,葱姜,盐,油,白酒。

2、扣肉的做法:梅干菜浸泡一夜洗净,葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干浄,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中。炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽,倒入刚才煮肉的肉汁。加入盐冰糖调味,放入高压锅中蒸制20分钟后,找一菜碟倒扣即可。

3、挑选一块上乘的五花肉,最好是三层五花,肥瘦相间,吃起来不柴不腻。将五花肉切成块,这个肉块的大小扣肉的做法大全我切成扣肉的做法大全了长12厘米,宽10厘米的肉块,如果家里的盘子小可以切小一点,摆盘的时候会好看一些。

4、扣肉的制作方法步骤:带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。

5、扣肉的做法步骤 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫,煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。

云南酸菜扣肉的做法大全

1、五花肉切大块,锅内烧水,凉水下五花肉,加一点蜂蜜,焯水。焯好的肉捞出,用牙签扎一些小洞。锅内放油,5成热放入五花肉。炸至皮有小泡捞出。放入冰水泡30分钟。

2、把肉切成厚片。碗中加入生抽和蜂蜜,把料汁搅拌均匀。用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。把菜切好备用。锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。

3、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。辅料:酸白菜150克。调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克。

4、准备好所以材料:扣肉一小块,酸菜适量。酸菜先放水中泡半小时,这样就没那么咸了。扣肉切块,然后抹上蚝油。酸菜清洗干净,捏干水分,然后均匀铺在扣肉上。冷水上锅蒸,扣肉上再倒入适量的蚝油。

扣肉的做法+最正宗的做法

扣肉的家常做法一:梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种,它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉,梅干菜,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,葱姜,盐,油,白酒。

做法:(1)**肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。

准备一锅水,水开后把扣肉放下锅蒸,蒸30分钟取出,再用一个盘子,把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦,也可以把扣肉直接下锅,加入少许清水,煮软耙即可。

盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。

表面处理干净。梅干菜两把提前泡好,我大概泡了3小时。冷水上锅。煮沸后换一锅水,加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒,煮到8分熟。梅菜洗干净沥干水分待用。肉出锅,趁热抹上酱油。

准备好主料。带皮五花肉一大块放水里漂洗干净,去除猪毛。配料,干空心菜可以换成其它干菜。姜切片,锅内放足水(估计能没过肉),烧开水,放肉进去煮至用筷子能插入,取出。

扣肉怎么做。

把肉切好后放进锅里,加入拍碎的蒜,沙姜粒,十三香,生抽,蚝油一起搅拌均匀。4,用一个大碗,把扣肉,放到大碗里,扣肉的皮朝下。

选材 制作扣肉首要的是选材,必须选用肉质鲜嫩、有层次感的五花肉。肉皮要均匀,肥瘦相间的纹理分明,最好选择带有骨头的五花肉,这样扣肉的口感会更加丰富。

做法步骤:第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。

做法 将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。

家常扣肉做法如下:主料:猪肋条肉(五花肉)500克;调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。

扣肉的家常做法如下:主料:熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料:料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。

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