羊油辣椒的做法 羊油辣椒的做法和配料

内容要点：

• 1、羊油辣椒油的做法?
• 2、羊油辣子的做法
• 3、徐州羊油辣椒的做法
• 4、淮北烫面里的羊油辣椒怎么做
• 5、羊油怎么熬辣椒油

羊油辣椒油的做法?

将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净，切成小块。把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下。炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油。

羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干。熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱。等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬。将羊油熬至油渣状，捞出不要。

先把羊油烧热，再把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。

步骤准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。步骤辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。步骤撒白芝麻和一点盐。

羊油辣子的做法

1、做法羊油辣椒的做法：依上法把羊油和猪油炼好以后羊油辣椒的做法，倒入色拉油并放入所有辅料，小火炸出辅料羊油辣椒的做法的香味后，捞出所有的辅料不用，将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。

2、做法羊油辣椒的做法： 羊油洗干净，葱姜切小块，辣椒粉加十三香拌均匀羊油辣椒的做法； 小火炼出羊油，放入葱姜炸黄捞出； 羊油放凉到6成热，倒入辣椒粉中； 待到羊油凝固时再次搅拌均匀。

3、生羊油需要炼也可以用熟羊油。先备好做料凉姜，花椒，如归，大荤香，小荤香，草果，肉寇，草寇，辣椒面。先把羊油烧热在把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。

4、购买新鲜的羊油。清洗干净、晾干切块，下锅炸至油肉分离，用笊篱捞出肉干。碗内放辣椒面，油里面放入花椒、大料、八角等香辛料，用勺子浇入辣椒中，全部淹没辣椒。

5、白芝麻10克 首先准备好食材。干辣椒打成辣椒粉。葱蒜切片。锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。过滤掉调料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均匀。羊油辣椒油成品。

6、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 饮食小常识 羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。

徐州羊油辣椒的做法

将新鲜羊油辣椒的做法的羊油（400克左右）羊油辣椒的做法，用温水洗净，切成小块。把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下。炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油。

羊油辣椒的做法图解1 准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。羊油辣椒的做法图解2 辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以羊油辣椒的做法了。羊油辣椒的做法图解3 撒白芝麻和一点盐。

白芝麻10克 首先准备好食材。干辣椒打成辣椒粉。葱蒜切片。锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。过滤掉调料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均匀。羊油辣椒油成品。

羊油切小片。放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅。红油准备一碗辣椒面，放一些盐。油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上。油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可。

做法羊油辣椒的做法：依上法把羊油和猪油炼好以后，倒入色拉油并放入所有辅料，小火炸出辅料的香味后，捞出所有的辅料不用，将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。

淮北烫面里的羊油辣椒怎么做

1、首先先将剁椒清洗干净羊油辣椒的做法，然后晒干干辣椒的话是用擀面杖把它碾碎羊油辣椒的做法，这样的话可以更好的让干辣椒的味发挥出来羊油辣椒的做法，可以避免后期制作的时候出现一些干瘪坏掉的，都要提前处理掉。随后呢就是把剁椒晒好以后进行切。

2、将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净，切成小块。把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下。炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油。

3、原料羊油辣椒的做法：辣椒面半斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。

4、生羊油需要炼也可以用熟羊油。先备好做料凉姜，花椒，如归，大荤香，小荤香，草果，肉寇，草寇，辣椒面。先把羊油烧热在把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。

羊油怎么熬辣椒油

1、首先准备好食材。干辣椒打成辣椒粉。葱蒜切片。锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。过滤掉调料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均匀。羊油辣椒油成品。

2、步骤准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。步骤辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。步骤撒白芝麻和一点盐。

3、羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干。熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱。等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬。将羊油熬至油渣状，捞出不要。

4、锅内放入练好的羊油、猪油、色拉油、葱姜蒜，放入香料、辣椒酱一同熬制。(如果葱白发黄可以倒点料酒)熬制1个半小时(如果用辣椒面熬制要1个小时)即可。