瓦罐鸡做法 瓦罐鸡汤怎么做好吃窍门

内容要点：

• 1、炖罐乌鸡汤做法大全
• 2、瓦罐鸡汤怎么做?
• 3、瓦罐鸡汤的做法
• 4、东阳瓦罐鸡的制作方法
• 5、土鸡瓦罐汤——滋补强身增强免疫

炖罐乌鸡汤做法大全

做法： 1）将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2）将红枣洗净，去核备用； 3）将乌鸡、红枣、枸杞放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时即可食用。

将乌鸡洗净斩件汆水；与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。

【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量 【制作步骤】 乌鸡去除内脏和头尾，洗净。 将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。 炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

瓦罐鸡汤怎么做?

1、【调味料】：少许盐，味精【器皿要求】：瓦罐【制作】：将乌鸡洗净切块，姜片切片备用。放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡继续煮沸，倒掉水，去除腥味。

2、原料：净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。

3、母鸡宰杀治净，剁去头、脚（肫、肝、心留用），用清水洗净，斩成4厘米宽、5厘米长的块，保持腿与翅形的完整。

4、好的瓦罐鸡汤，鸡一定要用柴鸡，最好用产自黄陂、孝感市一带的肥硕老母鸡。将黑椒鸡块资金投入锅中油爆，再倒进盛满开水的陶罐内，可加小量香辛料，也可全都不用，就用姜片和冷水，用灶火煮开，文火煨透。

5、怎么做瓦罐鸡汤 材料 土鸡1只，生姜，花椒，干红辣椒 配图 做法 鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒；待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。

瓦罐鸡汤的做法

1、【调味料】瓦罐鸡做法：少许盐，味精【器皿要求】瓦罐鸡做法：瓦罐【制作】瓦罐鸡做法：将乌鸡洗净切块，姜片切片备用。放入可以淹没乌鸡瓦罐鸡做法的水量，煮沸，放入乌鸡继续煮沸，倒掉水，去除腥味。

2、食材：净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。

3、第一步砂锅加水，开火把水加热。大火把水煮开，如下图所示。煮开后放入准备好瓦罐鸡做法的乌鸡。然后砂锅内放入准备好的枸杞子，姜片。大火煮开后慢换小火炖3小时。然后放盐拌匀。

东阳瓦罐鸡的制作方法

原料瓦罐鸡做法：鸡750克瓦罐鸡做法，肥猪肉片75克瓦罐鸡做法，辣椒粒20克瓦罐鸡做法，葱粒15克，姜片和葱条各40克，切去头尾的蒜子50克，绍酒50克，蚝油50克，老抽20克，白糖10克，味精10克，精盐少许，淡汤200克，湿蹄粉15克，胡椒粉少许。

食材：净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。

母鸡宰杀治净，剁去头、脚（肫、肝、心留用），用清水洗净，斩成4厘米宽、5厘米长的块，保持腿与翅形的完整。

土鸡瓦罐汤——滋补强身增强免疫

土鸡1只，板栗200克，姜片10克，红枣10克，盐5克，味精2克，鸡精2克 做法 1土鸡处理干净斩块，入沸水中汆烫，捞起；板栗剥壳去皮。2鸡、板栗转入瓦罐，放姜片、红枣，调入调味料，用保鲜膜封口。

主料：土鸡一只，茶树菇75克。配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

瓦罐汤的做法：土鸡1000g，生姜，黄花，红枣，香菇各适量。炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。

做法如下：乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。