干炸蘑菇的家常做法 干炸蘑菇的家常做法 色泽

内容要点：

• 1、干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃?
• 2、家常干炸蘑菇的做法
• 3、干炸蘑菇的最简单做法

干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃?

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。

蘑菇洗净，沥干水分，撕碎。面粉加水调和成面糊，加入一个鸡蛋打散。调入椒盐。蘑菇放入面糊中，裹上面糊。入油锅炸熟即可。炸好的蘑菇复炸一遍，更脆，也可以逼出多余的油。

做干炸蘑菇的时候蘑菇不要焯水，调制面糊时注意面粉与淀粉的比例，炸蘑菇要二次复炸，这样做出的炸蘑菇才会香酥可口。

家常干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的正确做法如下：工具：平菇300g、鸡蛋1个、面粉3勺、淀粉一勺、花椒面适量、椒盐适量、食用油适量、盐适量。平菇洗净，揪成小条，挤干水份。加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。

干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

做法：鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。

鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制作流程：（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

干炸蘑菇的最简单做法

平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。开水焯烫一分钟。过凉水后挤干水分。碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。把蘑菇放进去。

干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

干炸蘑菇的正确做法如下：工具：平菇300g、鸡蛋1个、面粉3勺、淀粉一勺、花椒面适量、椒盐适量、食用油适量、盐适量。平菇洗净，揪成小条，挤干水份。加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。