鱼丝汤的做法 鱼丝汤怎么做好吃

内容要点：

• 1、五彩鱼丝的做法,五彩鱼丝怎么做好吃,五彩鱼丝
• 2、什么鱼烧汤好?
• 3、鱼丝猪肉汤怎么做
• 4、鱼羹汤的做法

五彩鱼丝的做法,五彩鱼丝怎么做好吃,五彩鱼丝

1、五彩鱼丝鱼丝汤的做法的做法 黑鱼一条鱼丝汤的做法，去刺鱼丝汤的做法，切丝。加盐鱼丝汤的做法，味精鱼丝汤的做法，料酒，鸡蛋清，水淀粉转匀，放冰箱内30分钟。所有配菜切丝备用。热锅加油足量，冰箱内取出鱼丝，加少许油搅拌后，下锅炸至金黄，出锅。

2、首先我们准备一下配料：龙利鱼三两左右，青椒一个，红椒一个，胡萝卜半个，生姜一小块，大蒜几粒，大葱白一小段，泡发好的木耳一小把。先把大蒜切成蒜片，大葱切成斜片，生姜切成菱形片，一起放入料碗中备用。

3、五彩鱼丝的做法：鱼肉先切成5厘米长的段，再片成0.3厘米厚的片，然后切成丝，用蛋清(蛋黄留下待用)、盐、干淀粉调匀浆好，拌上点香油。

4、五彩鱼丝的做法图解8 不粘锅加热放油，将鱼丝放入划散，注意动作一定要轻。五彩鱼丝的做法图解9 鱼丝变白断生即可捞盛出。五彩鱼丝的做法图解10 另放少许油划熟彩椒丝。

5、鱼丝在冷水中泡散 水开后放入鱼丝、姜丝 滚开后，加入适量盐，再煮二三分钟，加上葱花即可。

什么鱼烧汤好?

1、鲫鱼：鲫鱼是常见的鱼类，有健脾利湿的功效，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

2、鲤鱼肉质坚实而厚，细嫩刺少，味鲜美，适于多种烹调方法及调味，常整尾入烹，也可行多种刀工处理，代表菜有：冬瓜鲤鱼汤、鲤鱼豆腐汤、菠菜鲤鱼片汤、赤小豆鲤鱼汤等。

3、鲫鱼、鲢鱼、黑鱼做汤好吃。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

鱼丝猪肉汤怎么做

先用清水炖熟一块猪肉，再取活鱼一条，刮鳞取肋掏出内脏，洗净备用，用盐煨一会儿。待油烧红后，将鱼放入油锅中炸透，接着放入葱姜蒜煸炒，同时放入适量炖猪肉(一斤左右的鱼放一两肉)，再倒入少许料酒、糖、盐、酱油。

做法：先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

鱼丝在冷水中泡散 水开后放入鱼丝、姜丝 滚开后，加入适量盐，再煮二三分钟，加上葱花即可。

鱼羹汤的做法

做法如下：竹笋，红萝卜，香菇泡水切丝备用。树薯切丁备用。在锅里先加入竹笋煮开，再加入红萝卜，树薯。煮沸后加入鱼羹，香菇及鸡汤块，柴鱼片等材料。蛋打散后分次加入汤中，一边加一边搅拌。

生粉两到三勺，小碗的1/2左右，加水搅拌均匀。将生粉水分三次倒入汤中，一边搅拌均匀，保证鱼肉悬浮起来，且鱼汤呈现微微粘稠状。调整咸度和鲜味后，倒入汤碗即可。喜欢香菜的，可加适量香菜在鱼羹上。

加入包心菜，笋丝，黑木耳丝，胡萝卜丝，煮到菜软了，加盐调味，再用马铃薯粉勾芡，撒上胡椒粉，少许香油，和乌醋，就完成这道旗鱼羹了。

将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可 烹饪小贴士：做这道菜时勾芡要均匀适度，注意别有疙瘩或者粉块。下入调料的顺序也不能变。淋蛋液时咬适当慢一点 宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。