麻辣烫辣椒油的做法及配方 麻辣烫辣椒油怎么做才能又辣又香

内容要点：

• 1、正宗麻辣烫辣椒油配方
• 2、杨国福麻辣烫辣椒油的做法
• 3、做麻辣烫的辣椒油怎么做

正宗麻辣烫辣椒油配方

1、秘制红油配方：食材：色拉油2斤，大葱1根，小葱6根，香菜3整根，红萝卜4片，洋葱半个，粗辣椒面1斤，细辣椒面200g，白芝麻50g，八角，桂皮，香叶，麻椒少许 制作步骤：把辣椒放入锅中翻炒，小火炒5分钟后盛出。

2、麻辣烫辣椒油配方 做法一：把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精，还在里面放点虾皮或者芝麻都可以。锅里注进油，小火慢慢加热。

3、杨国福麻辣烫辣椒油的做法 小料制作 秘制辣椒油 用料：鸡油或色拉油 1 斤，花生碎或粉 50 克，澳宴奇油脂粉末 50 克，盐少许，辣椒面 1 斤。

4、麻辣烫调味料配方1 麻酱料 第一种：传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

5、主料有植物油、干辣椒，一定要去了尾巴的干辣椒。辅料有花椒、麻椒和白芝麻。开始加工，首先把辣椒剪成段，剪成段的目的是把辣椒中的辣椒籽取出，因为辣椒籽会影响辣椒油的口感。

杨国福麻辣烫辣椒油的做法

1、制作方法：将辣椒面不锈钢容器内，放入花生碎、澳宴奇油脂粉末、盐拌匀， 油锅置与火上焼至 200 度以上，用手勺往辣椒上浇热油，一边浇，一边搅拌， 使辣椒面均匀受热，把油浇完继续搅一会即可。

2、将开水倒入花椒内，水与花椒麻辣烫辣椒油的做法及配方的比例为1：1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水麻辣烫辣椒油的做法及配方的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。

3、麻辣烫辣椒油配方 做法一：把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精，还在里面放点虾皮或者芝麻都可以。锅里注进油，小火慢慢加热。

做麻辣烫的辣椒油怎么做

麻辣烫辣椒油配方 做法一：把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精，还在里面放点虾皮或者芝麻都可以。锅里注进油，小火慢慢加热。

主料有植物油、干辣椒，一定要去了尾巴的干辣椒。辅料有花椒、麻椒和白芝麻。开始加工，首先把辣椒剪成段，剪成段的目的是把辣椒中的辣椒籽取出，因为辣椒籽会影响辣椒油的口感。

制作步骤：把辣椒放入锅中翻炒，小火炒5分钟后盛出。以减少辣椒当中的水分，并把辣椒的香味炒出来提亮辣椒颜色。辣椒面准备好后，我们把香料放清水中浸泡20分钟，防止香料在炸制的时候炸糊。

秘制辣椒油 菜籽油1斤、花生碎50克，澳宴奇油脂粉末50克、盐少许、辣椒面1斤。

杨国福麻辣烫辣椒油的做法 小料制作 秘制辣椒油 用料：鸡油或色拉油 1 斤，花生碎或粉 50 克，澳宴奇油脂粉末 50 克，盐少许，辣椒面 1 斤。

麻辣油的制作材料：1主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。