泉州润饼做法 泉州润饼菜配菜有哪些

内容要点：

• 1、简易自制润饼皮(春卷皮)应该怎样做?
• 2、润饼菜家常做法,正宗润饼菜怎么做
• 3、高纤润饼怎么做好吃呢?
• 4、闽南润饼菜制作过程
• 5、润饼菜好吃吗?润饼菜怎么做?

简易自制润饼皮(春卷皮)应该怎样做?

自制春卷皮（超简单是个人都会）泉州润饼做法的做法 1，不粘锅先中大火空烧一会预热，预热好后电陶炉/电池炉调到600w，煤气炉调到最小火。2，空烧期间把所有材料用蛋抽混合成酸奶状 3，用毛刷涂一点点粉浆测温，能马上变透明即可。

成品需分开摊开，否则叠在一起后，饼皮会吸收空气里泉州润饼做法的水分后开始粘在一起很难分开泉州润饼做法！请点击输入图片描述 END 注意事项 调面的时候，加水一定要慢慢加泉州润饼做法！ 醒面时间可以自行增加，个人觉得醒的时间久点更好做。

【自制春卷皮】【准备材料】：面粉300克，水220克，盐3克。【做法】：把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。揉成一个面团。

春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。

润饼菜家常做法,正宗润饼菜怎么做

1、各种食材搅拌均匀，准备开吃啦！把辅料铺在润饼皮上，在放上炒熟的食材，卷成筒子即可。1成品 小贴士 由于每种食材要各自炒熟，所以油和盐不能下太多，以免太咸。

2、香菜洗干净，切段，即可装盘。也可以整条不切断！把润饼皮铺在碟子上，各种菜都夹一些，海苔要铺在最下面，防止破皮，卷起来即可。

3、润饼菜配料：红萝卜适量、海苔适量、水适量、芝麻适量。 红萝卜切丝，高丽菜切碎，绞肉。起干锅将海苔和芝麻炒香，不要有油和水哦。炒香的海苔和芝麻。 放姜丝炒香。 加入绞肉炒到有点焦黄。

4、准备食材：润饼皮、香肠、瘦肉、胡萝卜、春菜、青瓜。瘦肉、胡萝卜、青瓜、香肠等内馅切丝炒熟，也可以选择其他自己喜欢的食材做内馅。春菜洗净，润饼皮铺上香菜叶和内馅，包起来即可食用。

5、润饼材料： 春卷皮十块 (视乎人数)、馅料 (海苔、鱼蛋、红萝卜、韮菜、豆角、豆腐干、猪肉、猪肝、鱿鱼、蚝饼、鸡蛋、大蒜……)、花生少许、砂糖少许把所有馅料分别炒熟、切丝。磨碎花生， 混合砂糖备用。

6、润饼菜的内馅原料大多以应季的时令食材为最佳选择，如胡萝卜此时最甜，乳豆、蒜仔、韭菜、芫荽又最适口。清明前后正值海蛎肥美的季节，食用最有营养价值。制作内馅大致分为两个步骤：切丝、拌炒。

高纤润饼怎么做好吃呢?

准备好所需材料：黄油 55g 低粉 110g杏仁粉 20g 糖粉 50g 燕麦 65g 干枣片 15g 杏仁20g 蔓越莓干 15g 请点击输入图片描述 软化黄油，放入盆中，用打蛋器搅打成乳霜状。

做法 把蛋清打出泡沫，加如蛋黄，再打一打，加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里，搅拌成很稀的面糊，放到冰箱里放一个小时或隔夜（如果太饿了，这步可以省略）。

饼皮选高纤，健康不油炸 润饼皮可选购富含纤维的全麦或紫山药口味，且不要再经油炸、油煎；两张润饼皮等于四分之一碗饭，需与正餐主食做代换。

闽南润饼菜制作过程

1、春卷。根据查询闽南官网显示，润饼菜外形类似中国北方的春卷，为闽南清明时节的特色名点，主要做法是将盐、生抽、糖、味精、花椒粉等佐料与小葱、肉末、木耳丝等拌匀，包入润饼中煎至两面金黄色即可。

2、今天是清明节，早上起床，妈妈告诉我：“下雨了，每年的清明节还真的下雨呢。”真是“清明时节雨纷纷”呀！今天中午，我到厨房看爷爷炒润饼菜。

3、人们在制作润饼菜的时候都会在润饼皮里包裹非常多的食材，由此可见润饼菜是一种极有“包容之心”的食物，因此它也代表着心底大度、不计较、宽厚能忍的品质，人们在吃润饼菜的同时也会记住润饼菜这样的特质并向它学习。

润饼菜好吃吗?润饼菜怎么做?

泉州润饼菜的做法跟配料如下：将瘦肉末用少量盐、料酒、生抽、淀粉等调味，腌制5分钟备用。将黑木耳泡软后洗净切丝，油条切成小段备用。取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

口感更加丰富。还有的人将润饼菜蘸上芝麻粉或糖粉食用，口感也非常不错。总之，润饼菜是一道非常美味的传统食品，适合在清明节期间食用。

吃润饼菜首先要有润饼皮， 这是一种薄如蝉翼的熟面皮， 一般不自已做， 要到街上的专卖店买。泉州有几家专做润饼皮的老字号店。

小贴士 没有饼皮，可以自己做，把面粉做成面糊，然后像摊饼一样摊开，越薄越好吃。