潮州?@条做法 潮州鱼丸的做法

内容要点：

• 1、潮州_条汤做法
• 2、潮州菜怎么做
• 3、潮州粿条的做法
• 4、潮州肉条做法大全
• 5、潮州冻鱼的常见做法?
• 6、潮汕猪肉条的做法

潮州_条汤做法

1、潮汕番茄牛肉裸条汤 做法潮州?@条做法：锅里热油倒入番茄块炒出汁潮州?@条做法，倒入高汤或者白开水，加点盐调味，倒入牛肉丸，煮沸腾后把番茄捞出。另起锅烧水，把裸条烫一下垫碗底，再把青菜烫一下铺上去，牛肉放在番茄汤烫10秒即可。

2、潮汕果条汤骨汤潮州?@条做法的做法：材料 猪大骨头1根、玉米1根、生姜3片、葱1根、蒜3瓣、葱须6个、枸杞子粒香叶2片、桂皮1片、干辣椒5个、醋2勺 做法 大棒骨头泡水洗净。

3、，、用一个镂空大勾勺装切好的粿条（适量不能太多）和两叶生菜，放到滚着的汤里滚（粿条在勺里不能倒在汤里），20秒左右拿起来（切忌太烂），把粿条和生菜倒进一个“大碗公”里（注意，只能是大碗公）。

4、时间掌握的话其实沸腾的肉汤的话薄牛肉片下锅后8-10就可以起锅了。所以如果潮州?@条做法你是生手的话就记得把调味料先准备，五花肉牛肉果条汤做法，牛肉过了2秒吃起来口感都不同了，配菜最好选择“香菜”（又称锅菜，时间越长越好。

5、清炖甲鱼汤 主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿和香菇(干的，比较香)，姜蒜葱等调理。做法：将甲鱼翻过身来，背朝地肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖子根部剁一刀，然后提起控净血。

6、潮州粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。

潮州菜怎么做

芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理)潮州肉丸洗干净后在表面用刀划十字备用 姜蒜切碎备用。

[做法]： （1）淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。（2）洗虾。

潮州菜菜肴品种繁多，别具风味。烹饪海鲜见长；郁而不腻；荤菜素做；汤菜鲜美，保持原汁原味；用料广泛；刀工精巧；注重造型；口味清纯；讲究食美味潮州砂锅粥疗、养生；辅以各种佐料(酱碟)。

做法：腌制：将肉裁成与烤盒宽的长度，和肉和腌肉的资料放在大碗里，用手拌和，用冰插在肉里插些密孔，好让肉入味，再逐条肉按摩几下，放入密实盒，入冰箱一至两天。

条 牛腩 600g 辅料 油 适量 蒜 适量 生姜 适量 酱油 适量 老干妈辣椒酱 适量 剩油 适量 步骤 原料图，牛腩洗净浸泡出血水，萝卜去皮。牛腩和萝卜分别切大块，姜蒜拍散备用。

潮州粿条的做法

1、做法 越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方潮州?@条做法的小丁。

2、步骤潮州?@条做法：将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例混合，然后放入它们双倍潮州?@条做法的水侵泡30分钟到一小时。可用盘子或者做粉皮潮州?@条做法的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸2~3分钟。打开水龙头冲。

3、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。

4、用料 番薯粉 韭菜 猪肉糜 麻油 粿条 开水 潮汕粉粿潮州?@条做法的做法 和面：将番薯粉，开水，粿条放入盆中，不停搅拌，和面，和成一团。调馅：将洗净的韭菜切小粒，加入猪肉糜，麻油，搅拌均匀。

潮州肉条做法大全

潮州肉条怎么炒好吃 猪肉洗净切长条潮州?@条做法，加入盐潮州?@条做法，胡椒粉和花椒粉拌匀 加入少许豆腐 加入一颗鸡蛋，拌匀，腌制半小时 一定要腌半小时这样的肉会嫩些。

把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金黄色捞出。

匙柄肉，张新民老师介绍说这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。带点肥肉的里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮。

做法潮州?@条做法：将买回来的猪肉清洗干净之后切小条，并用生抽，胡椒粒拌均匀腌制片刻。腌好的猪肉条裹上生粉。小煮锅放入适量的油烧开然后将裹上生粉的猪肉调放入炸至金黄捞起沥干油份。将炸好的肉条捞起沥干油份。准备苏梅酱。

牛骨清汤制作好后，加入几块白萝卜，放上几个省牛肉丸，加入适量的盐，煮沸成锅底。

至肉皮成冰糖色（肉皮发黄并起泡）回锅继续煮15分钟左右。合碗。在空碗内放入大料1个、葱段后整齐的码放肉条（肉皮向下））。盐、味精、胡椒粉、酱油加入原汤调汁注满码好肉条的碗。上蒸笼大火蒸2~3个小时即可。

潮州冻鱼的常见做法?

首先要看你穿的那件衣服是不是很性感。如果是很性感，一般男生都很喜欢看性感女人。

一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼的做法步骤 乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用（不刮鱼鳞）； 取葱段垫于盘底，将鱼置其上，姜片摆在鱼身上，下少许黄酒，上笼蒸15分钟左右至熟取出，放凉即可。

tid=30701 潮州鱼饭(冻鱼)材料：乌头鱼一条(约十両重)，葱一棵，普宁豆酱一汤匙(蘸鱼汁料之一)。 调味料：[A]幼盐半茶匙。[B]蒜茸一茶匙，麻油一茶匙，米醋两汤匙。

操作方法 01 我们需要先去腥味，如果不去腥味的话问起来很难受吃起来也不好吃，我们可以放一些柠檬或者柑橘干和冻鱼冻在一起，起码半个小时。

潮汕猪肉条的做法

1、将在市场购买新鲜猪五花肉，清水洗干净，沥干水分备用。选择肥瘦相间的整条五花肉，不切开。生姜清水洗干净，切片备用。葱清水洗干净，切段备用。蒜头瓣清水洗干净，用刀拍一下备用。

2、做法：五花肉切丁，半肥半瘦最好了。马蹄去皮切成丁。把五花肉和马蹄丁放入大容器里面，再放入切成碎末的红葱头，加入五香粉、胡椒粉和盐少许，放入面粉和打入四五个鸡蛋，然后全部拌匀。

3、肉卷的做法看似简单，实则对材料和做法格外苛刻，下面给大家分享一下潮汕肉卷的制作细节。

4、菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。

5、后来，牛肉丸被潮汕人所改革创新，在汤里加粿条，成为牛肉丸粿条，一直到现在，仍是潮人最钟情的小吃。后来又克隆出鱼丸、虾丸、墨鱼丸、猪肉丸等等，创造出潮汕的“肉丸系列”。“中华名小吃”中的“新兴街牛肉丸”就是汕头人做的。