小梅鱼的做法 小梅鱼蒸多久最好

内容要点：

• 1、海鲜蒸多长时间最好吃
• 2、可以蒸的海鲜
• 3、泡椒鱼皮太咸了怎么办?
• 4、梅鱼干的做法大全家常
• 5、请问:鱼腌太咸怎么办?谢谢!

海鲜蒸多长时间最好吃

各类海鲜要蒸多8-30分钟能好。蒸海鲜的时间由海鲜的体型大小决定。蒸一些小型海鲜8-15分钟即可起锅，例如，香螺、花螺，蛏子，牡蛎，花蛤，海瓜子，虾蛄等。

海鲜就要吃，原汁原味，真的时间不能太长，一般10~15分钟就可以。

需要15-20分钟左右。新鲜的海鲜特别适合蒸着吃，可以保留住海鲜的原有味道，又不会让营养流失。蒸海鲜的时间与海鲜的种类和大小有关，一般十几分钟就可以了。海鲜蒸的时间长了会影响口感。

可以蒸的海鲜

清蒸石斑鱼石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

下面四种鱼比较适合清蒸。鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

首先把鱿鱼、鲳鱼及螃蟹3种小海鲜清洗干净。几种海鲜清洗干净后改刀把鱿鱼切圈。把螃蟹切四半，把蟹黄糕挖出来放一起。把鲳鱼两面切划几刀，主要方便入味，鲳鱼虽小肉质比较厚。

蛤蜊洗净，下锅，放一点点白酒，大火，七分钟左右即可。海蛎子水开后上锅蒸，至开口。海虹容易熟，建议和海蛎子分批蒸。

在蒸制之前，可以在海鲜表面涂上一层薄薄的食用油（如橄榄油、花生油等），以增加其湿度，增加口感； 蒸制之后，可以在海鲜表面撒上一些葱花和香菜等新鲜蔬菜，以增加口感和美观度。

当然是清蒸的好啦！如果加入麻辣，蒜香，十三香等等味道！那也是个人喜好，没有什么不好！姜末，香菜末，香醋3勺，米勺香油，酱油一勺，这样对出来的味碟回味无穷。哈哈 喜欢的拿去。

泡椒鱼皮太咸了怎么办?

1、用温度40度左右的清水泡5-8个小时即可。为保持水温适度，需要在泡发过程中时不时更换清水，以保持水温在40度左右。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚弹牙。

2、问题六：干鱼皮怎么怎么水发，从市场买来的干鱼皮做泡椒鱼皮，鱼皮怎么泡发 鱼皮成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。

3、平常放冰箱就可以了。鱼皮成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙质，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。

4、泡椒鱼皮可以放常温。但是不可以长期放在常温下，一般只能存放5到6天。

5、熟的。泡椒鱼皮通常是经过烹饪处理后的食品，所以它是熟的。泡椒鱼皮是一道传统的中式菜肴，制作过程中通常会将鱼皮先煮熟或者炸熟，然后再用泡椒等调料进行腌制，以增加风味和口感。

梅鱼干的做法大全家常

1、做法：1把梅鱼干提前泡发半个小时，然后用清水多清洗几遍空看水分 2把青蒜洗净切去上部白色部分和 下面叶子分开备用。红辣椒洗净去蒂 3热锅下油，爆香姜末和青蒜根部。

2、可以做成红烧梅鱼干，步骤如下：把姜葱切成末后备用， 蒜头略微拍扁，红辣椒切成段备用。小梅鱼用清水冲洗干净，捞出后沥干水分。3 、热锅下油 ，放入姜蒜，爆香。4 、放入小梅鱼干，翻炒一下。

3、第1步：1 备好食物。第2步：2 梅鱼干用冷水侵泡。第3步：3 水豆腐切薄片。第4步：4 水豆腐在小麦面粉上沾下。第5步：5 下锅煎煮双面金黄色。第6步：6 煎至双面金黄色。

请问:鱼腌太咸怎么办?谢谢!

1、(2)白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸2～3小时，即可去除咸鱼的部分盐分。(3)米酒去咸法：将咸鱼洗净后，放入米酒中浸泡2～3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

2、用白酒去咸鱼味 先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多余盐分。用米酒去咸鱼味 洗净咸鱼，倒入适量米酒浸泡大约2-3小时，可除去多余盐分，且烹制后的鱼清香纯正。

3、可以和其他配菜一起炒制，并且炒之前过一遍水，可以降低咸度。把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味。

4、方法一：首先我们可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，将咸鱼浸泡约2-3小时之后我们再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。

5、咸鱼太咸了处理方法：可加适量白糖，即可解盐。另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。