死面馅饼的做法 死面馅饼的做法大全最好吃的饼

内容要点：

• 1、死面饼怎么做出来软而层多
• 2、想让死面大饼软而不硬,应该如何做?
• 3、死面饼的做法,死面饼怎么做好吃,死面饼的家常做法

死面饼怎么做出来软而层多

③锅烧热之后给饼胚的一面刷薄薄的油，有油的一面下锅烙至微微带黄，给上面也刷一层油之后翻面继续烙；④中小火烙至两面略带焦黄、饼身微微鼓起基本就熟透了，烙好的饼趁热吃非常的香软可口。

在圆饼上均匀撒上盐，用硅胶刷均匀的刷上一层食用油，盐的用量可以根据自己的喜好添加，刷油的作用是可以分层。用刀以饼的圆心为起点切一刀，拿起一边的面饼往右折叠，直到成一个三角不倒翁形状。

准备500克普通面粉，放入锅中，用筷子在中间画一条线，左右分开，将面粉和左边175克热水混合，边倒边搅拌。右边有175克冷水和面粉。步骤是一样的。这种和面方式非常适合死面饼。

想让死面大饼软而不硬,应该如何做?

1、③死面大饼，不加膨松剂，因此，为了使面团变得柔软，要将一半的面粉用开水揉面。用开水揉面，水温较高，面筋蛋白质受热变性，失去吸水能力，膨胀力减少，失去弹性和韧性，使面团变柔软，方便擀成薄的面坯。

2、所以要想烙出来的死面大饼柔软，那么答案就很简单了，需要用热水、甚至是开水来和面。

3、想做的香软不硬，其实也很简单，主要就是掌握好面与水的比例、要醒面、不要过多的揉面等技巧。

4、所以让死面大饼凉了也不硬的核心思路就是：想办法尽量让面饼留住水分、让面筋柔软，这样哪怕凉了之后也不干不硬。

5、想让死面大饼软而不硬，应该如何做？做饼对面粉的选择没有特殊要求。家里常见的普通面粉也可以用。温水是和面最好的水，尤其是在寒冷的冬天，水的温度会高一点，用手背也能感觉到，热但不烫。

死面饼的做法,死面饼怎么做好吃,死面饼的家常做法

面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。醒好后切两半。

（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）5 锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。

面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。加适量的水揉成面团，在面团中间摁个窝，加入少许花生油。反复揉，把油揉到面里面，揉上劲，盖上湿龙布醒10分钟。再取出揉上劲，揉好的面擀成薄饼，在上面刷上一层花生油。

鸡蛋 1个 辅料 清水 适量 花生油 适量 五香粉 5g 步骤 面粉放入盆中。打入一枚鸡蛋。加适量的水揉成面团。在面团中间摁个窝，加入少许花生油。反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。

将面粉倒入盆中，加入温水。也可以加入一点食用油。

死面饼的做法如下：材料/工具：高筋面粉、盐、水、锅、碗、布、筷子、盆、擀面杖、面板。准备一个大碗，将适量的高筋面粉倒入碗中。慢慢加入温水，并边加边搅拌面粉，直到面团开始形成。