莲花血鸭正宗的做法 莲花血鸭的做法最正宗的做法视频教程

内容要点：

• 1、莲花血鸭的正宗做法
• 2、血鸭制作方法是什么?
• 3、舌尖上的家乡美味——莲花血鸭
• 4、莲花血鸭的做法

莲花血鸭的正宗做法

将鸭子宰杀莲花血鸭正宗的做法，盛血莲花血鸭正宗的做法的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀约一至二分钟，不让血凝固。将鸭子洗净，剁成很小的碎丁块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。

下面我给大家分享一下正宗的永州血鸭的做法。 【主食材】土鸭，也就是自己家养的鸭子，杀鸭的血里面放点醋，不让血凝固。 【配料】油、盐、酱、醋，生姜(子姜)湖南辣椒、(青椒.红椒)大蒜。

第二道菜：莲花血鸭 江西“土菜”，它也是赣菜十大名菜之一。听到这个菜的名字，估计很多人会想到，鸭子中放莲花，其实莲花只是一个地名，这道菜是被冠以家乡的名字。

血鸭的做法 鸭子杀好，碗里倒入一点清水接好鸭血，用筷子不停搅拌鸭血让鸭血不要凝固。准备食材：鸭肉剁小块，越小越入味，青红椒、生姜切丝，大蒜切片，泡椒切碎 锅里多倒油，加姜片。

家鸭在屠宰以前，先提前准备一个小杯装鹅血，碗中添加少量的水、少许白醋、少量盐，屠宰家鸭把鹅血装进碗中，然后用木筷不断拌匀，直到拌和出去的鹅血含有粘性能够用筷子抛起来就能够。

放点酒就好莲花血鸭正宗的做法了 我们这里做莲花血鸭和啤酒鸭都是这样的鸭血撒了酒之后不会凝固。 鸭血如果凝固了，滴几滴醋也可以溶解。

血鸭制作方法是什么?

1、血鸭的做法的做法 取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。

2、血鸭的制作方法 食材：鸭肉，花生油，盐巴，大蒜，红辣椒，料酒，青椒，鸭血，米醋。处理鸭血，开始前期工作。

3、请点击输入图片描述 6 新鲜的鸭血 鸭血一定要使用新鲜的，口感才会好，否则就会影响鸭肉的口感了。请点击输入图片描述 7 放入鸭血 将锅中的汤汁倒入鸭血中，让其稀释，充分搅拌均匀，这样制作出来的血鸭更加的入味。

4、待鸭皮炸干，即可放入鸭肉继续翻炒，炒至鸭肉变白，加盐调味。待鸭肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清水，待煮开后加入鸭血煮沸。待汤汁收干即可加入上面炒好的配料回锅翻炒。出锅装盘。一道美味血鸭即成。

5、血鸭的做法如下：用料：小老鸭1只、姜适量、鸭血一碗、苦瓜两根、辣椒海天醋适量、盐一勺、香叶4片、八角2个、草果1个、桂皮小块、青蒜4根、海天金标生抽。步骤：冷油下锅，香料翻炒。倒入鸭子，翻炒均匀。

舌尖上的家乡美味——莲花血鸭

原料：活嫩鸭一只，新鲜鸭血一碗。调料：干椒15克，蒜头6克，姜6克，料酒30克，葱数根，油、盐、味精、胡椒粉和香油各适量。

人，最难割舍的就是家乡情怀；作为莲花人，最难割舍的家乡美食莫过于莲花血鸭。是的，回老家最让人垂涎不已的美食莫过于我们的莲花血鸭了，身在他乡，我已经心心念念好久了。

莲花血鸭的正宗做法是将血鸭宰杀后，洗净血块和内脏备用。莲藕去皮切成小块，花生米炒香备用。锅中加入适量油，烧至七成热，放入血块和内脏煎至两面金黄，取出备用。

将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀约一至二分钟，不让血凝固。将鸭子洗净，剁成很小的碎丁块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。

莲花血鸭是江西莲花县的特产。莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。

自己在家也可以做出美味又好吃的莲花鸭血。莲花血鸭的做法 主料 莲花鸭子--1千克以下。辅料 新鲜鸭血一碗，干椒15克/，蒜头6克，姜6克，料酒30克、葱、油、盐、味精、胡椒粉、香油。

莲花血鸭的做法

1、莲花血鸭的正宗做法是将血鸭宰杀后，洗净血块和内脏备用。莲藕去皮切成小块，花生米炒香备用。锅中加入适量油，烧至七成热，放入血块和内脏煎至两面金黄，取出备用。

2、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀约一至二分钟，不让血凝固。将鸭子洗净，剁成很小的碎丁块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。

3、第二道菜：莲花血鸭 江西“土菜”，它也是赣菜十大名菜之一。听到这个菜的名字，估计很多人会想到，鸭子中放莲花，其实莲花只是一个地名，这道菜是被冠以家乡的名字。

4、血鸭的做法 鸭子杀好，碗里倒入一点清水接好鸭血，用筷子不停搅拌鸭血让鸭血不要凝固。准备食材：鸭肉剁小块，越小越入味，青红椒、生姜切丝，大蒜切片，泡椒切碎 锅里多倒油，加姜片。

5、湖南的永州血鸭！江西的莲花血鸭都比较有名气。 喜欢湘菜的朋友想必一定点过这一道菜，那就是湖南永州的血鸭。 血鸭是由鸭血包裹并成黑红色，香辣，肉质鲜嫩，属于咸鲜适中，适合当下酒菜很下饭。

6、家鸭在屠宰以前，先提前准备一个小杯装鹅血，碗中添加少量的水、少许白醋、少量盐，屠宰家鸭把鹅血装进碗中，然后用木筷不断拌匀，直到拌和出去的鹅血含有粘性能够用筷子抛起来就能够。