铁板黑椒牛排的做法大全 黑椒牛排骨的做法大全家常

内容要点：

• 1、小牛排铁板烧的经典做法?
• 2、铁板黑椒牛肉粒怎样做才好吃?
• 3、铁板黑椒牛肉用什么部位的肉?
• 4、铁板黑椒牛肉怎样做?

小牛排铁板烧的经典做法?

做法步骤：先煮好饭，用少许牛油炒香玉米粒 ，切好花（这铁板盛两碗饭也可以的） 于铁板上搽上一层薄薄的油。

将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐。加入适量的水搅拌均匀备用。铁板烧肉，倒入少量的植物油。将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火，让它保持温度。烧热锅，加入适量的植物油， 下入腌好的牛肉。

首先，我们把铁板烧到最高温度，然后在铁板中间放一些黄油，大约10g， 当黄油在铁板上融化后，我们迅速放入牛排，然后在牛排正面均匀地撒上盐和黑胡椒，在牛排正面抹上约10克黄油。

牛排一片、白兰地一瓶、洋葱一个、黑胡椒酱适量。制作方法：(1)铁板烧热放牛排。(2)洋葱放在一边。(3)掌握火候，几分熟自己决定。(4)两面煎。(5)将牛排剪成块，加黑胡椒酱，洋葱。

铁板黑椒牛肉粒怎样做才好吃?

将嫩肩牛肉切成块进行腌制。入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3小时以上备用。洋葱切细丝，红椒切块。

牛里脊逆纹路切薄片，加入一点小苏打，大量现磨黑胡椒，一点点白糖，料酒，酱油，一点点油，反复抓腌。尽量多地加水，抓到水被完全牛肉吸收。腌制半小时左右。 洋葱切丝，青椒切马耳朵备用。

牛肉逆着纹路切成均匀薄片，加入一点点小苏打，再加较多的现磨黑胡椒碎，加一点点白糖，适量料酒和酱油，分多次加入清水反复抓匀，直到水分被牛肉片完全吸收，最后加一点点食用油抓匀，腌半小时左右。

【菜名】：黑椒牛肉粒 【所需食材】：牛里脊肉500克，鸡蛋液1个，黄油30克，玉米淀粉20克，蒜末20克，姜末20克，黑胡椒粉适量，黑胡椒粒少量，蜂蜜30克，酱油10毫升，鲜味汁10毫升。

黑椒牛肉粒。材料：牛肉粒200克、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。做法：牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。

牛肉按摩5分钟后，接下来只要有足够高的油温，就能做出外酥里嫩的黑椒牛肉粒。把锅烧热后倒油，加热到油面冒起一点青烟时，把牛肉粒放下去。注意油温一定要足够高，这样才能保证牛肉的口感。

铁板黑椒牛肉用什么部位的肉?

1、牛腩肉或牛里脊肉1块，洋葱、青椒、小苏打适量。调味料：现磨黑胡椒碎、干红辣椒、白糖、料酒、酱油、盐适量。

2、牛肩肉 牛肩肉色泽呈淡红或深红，间隙脂肪含量较多，脂肪洁白，雪花纹路明显。由于此部位常常运动，质地坚实，肉质鲜嫩且富有弹性，适合烧烤，炖、煮、卤。

3、牛排虽然是牛肉做成的，但是牛排也分很多种，我们比较常见的有菲力牛排，西冷牛排，菲林顿牛排等等。

铁板黑椒牛肉怎样做?

1、牛里脊逆纹路切薄片铁板黑椒牛排的做法大全，加入一点小苏打铁板黑椒牛排的做法大全，大量现磨黑胡椒铁板黑椒牛排的做法大全，一点点白糖，料酒，酱油，一点点油，反复抓腌。尽量多地加水，抓到水被完全牛肉吸收。腌制半小时左右。 洋葱切丝，青椒切马耳朵备用。

2、牛肉逆着纹路切成均匀薄片，加入一点点小苏打，再加较多铁板黑椒牛排的做法大全的现磨黑胡椒碎，加一点点白糖，适量料酒和酱油，分多次加入清水反复抓匀，直到水分被牛肉片完全吸收，最后加一点点食用油抓匀，腌半小时左右。

3、将嫩肩牛肉切成块进行腌制。入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3小时以上备用。洋葱切细丝，红椒切块。