泥蒜做法 蒜泥怎么做好吃视频

内容要点：

• 1、泥蒜炒年糕怎么做
• 2、怎么做蒜泥如何做蒜泥蒜泥的做法
• 3、怎样调制蒜泥呢

泥蒜炒年糕怎么做

买了一斤泥蒜做法的泥蒜泥蒜做法，压爆冲洗只剩下2-3两了。葱白和生姜爆香后放入泥蒜。快速翻炒，加少许盐，酒和味精，关火后再拨几下就起锅。炒年糕，加少许盐，少许水，盖上锅盖，稍微焖煮一会儿。倒入泥蒜后一起翻炒。

泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一。泥蒜炒年糕制法独特，先将年糕煎至两边金黄，泥蒜放姜汁洗净、出水，取油少许爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制酱料，再下年糕爆至干香。

将年糕片浸泡在温水中，直到变软并分开。 准备好所有的蔬菜和肉类，将它们切成适当的大小备用。 在炒锅中加热适量的食用油，加入蒜末和姜末，炒香。 加入肉类，煮熟至变色。

步骤1用温水将年糕泡浸三十分钟。炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式 步骤2提前准备日式炒年糕酱二勺、温水将年糕泡浸三十分钟。

怎么做蒜泥如何做蒜泥蒜泥的做法

1、白蒜泥的做法 蒜泥100克，食盐2克，白醋50克，香油5克。适合凉拌鸡丝、粉丝、白菜丝、凉粉或蒜泥莴笋等。2 香油蒜泥的做法 蒜泥100克，酱油30克，米醋50克，香油5克，拌匀即可。

2、准备工具和材料：需要准备一台蒜泥搅拌器或一个蒜臼、若干头大蒜、盐、食用油等。剥蒜：将大蒜的外皮剥掉，留下一颗完整的蒜头。切蒜：将蒜头切成小块或直接放入蒜臼中。

3、．调味料：蒜泥500克；白糖20克；酵母膏30克；精盐30克；辣椒精、鲜味王、香油等适量；适量净水。

4、步骤1 剥蒜头，把蒜头剥成一粒一粒，然后先洗干净，接着用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，这个时候蒜粒的外衣就很好剥了，这是技巧，如果没拍碎剥起来比较吃力。

5、做蒜蓉要选用蒜瓣饱满的大蒜，蔫了吧唧的蒜不要用，用了做出来也会发苦不好吃，大蒜剥去外皮，可以将大蒜瓣装到一个饮料瓶子中，拧紧盖子猛烈摇晃几下，经过摇晃后的大蒜皮会变得松散，此时再剥皮就会很轻松了。

怎样调制蒜泥呢

1、做法：把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。

2、步骤食材：大蒜、酱油；见下图：步骤大蒜剥去皮洗净；见下图：步骤用捣蒜器挤碎；见下图：步骤放入酱油；见下图：步骤放入米醋；见下图：步骤调匀装盘即可。

3、首先我们需要用蒜臼将大百蒜捣成泥，在捣蒜的过程中可以加如小量的盐，方便快速捣成泥。接下来我们需要将捣好的大蒜从蒜臼中取出来放在一旁静置，将蒜泥裸露进行充分的氧化。

4、方式一：将lKg蜕皮生蒜用95-100℃的开水解决3分钟，随后碾碎。另取蜕皮生蒜1Kg，放水l升，柠檬酸钠18克，碾碎，得pH值0的生蒜碾碎物。装进布袋子打汁，得液汁4升、沉渣600克。