宁波蟹糊做法 宁波蟹糊的做法视频

内容要点：

• 1、蟹膏糊怎么吃?
• 2、螃蟹糊怎么吃?
• 3、蟹糊怎么做如何做好吃
• 4、正宗宁波蟹糊怎么做?
• 5、怎样做螃蟹糊
• 6、怎样做宁波制作咸蟹湖?

蟹膏糊怎么吃?

1、肥厚宁波蟹糊做法的新鲜红膏梭子蟹，洗净，剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏，再将蟹身改刀成小块，剁碎斩压，放进蟹膏拌和，放上适量的食用盐、白酒、姜汁等调料，调拌均匀，封瓶腌制十几个小时之后，“蟹糊”就做成宁波蟹糊做法了。

2、一宁波蟹糊做法：蟹糊的吃法 蟹糊可以做蟹糊虾圆，做出来的蟹糊虾圆粉红晶莹，鲜嫩爽滑，蟹黄油润鲜美。

3、吃蟹黄 吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

4、猪板油熬至金黄色即可捞出，千万不可熬糊，否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜，也可以做油炸饼。油渣捞出后，将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中，炸香后捞出。

5、蟹粉豆腐，用料：蟹粉(即蟹黄、蟹肉、蟹膏的混和物)150克，内酯豆腐1盒，香菜15克，生姜15克，熟猪油25克，料酒、精盐、白糖、白胡椒粉、淀粉、味精等各适量。

螃蟹糊怎么吃?

1、沿海人总是对海鲜有着特殊的情节，总是变着花样地吃，螃蟹，除了蒸着吃，煮着吃，炒着吃，酱着吃，还能把它做成糊来吃。天热没胃口吃上一小口，立马口舌生津，胃口大开。

2、蟹糊的特色：咸、味美、不可当饭吃。宁波蟹糊是就饭吃的，早上可以和粥点，面条等就着吃，也可以和其它面食等一起吃。但要注意蟹的盐度，不同厂家的蟹糊，盐度相差是极大的。宁波蟹糊太咸的话，就不宜一次食用过多。

3、可以清蒸，还可以水煮等等，味道都很不错，深受人们喜欢。大多数人都会在家蒸螃蟹吃，但是螃蟹蒸久了就会容易糊掉，糊掉的螃蟹如果肉质没糊掉，大多还是可以吃的。

蟹糊怎么做如何做好吃

1、材料宁波蟹糊做法：梭子蟹2只宁波蟹糊做法，姜末适量宁波蟹糊做法，蒜末适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许。将梭子蟹用剪刀插进壳里。将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。

2、材料宁波蟹糊做法：虾仁500克，蟹黄50克，芥菜200克，鸡蛋3个，高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量 首先锅内加适量猪油，下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制，出锅凉敛松冻块后切丁备用。

3、宁波蟹糊的做法 准备食材：2只带膏母蟹 把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分，用剪刀剪去足尖部份，然后把蟹身剪碎。加盐和少量的白酒、姜丝拌匀，装入一只密封罐里放入冰箱冷藏室。24小时后拿出来可食用。

4、肥厚的新鲜红膏梭子蟹，洗净，剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏，再将蟹身改刀成小块，剁碎斩压，放进蟹膏拌和，放上适量的食用盐、白酒、姜汁等调料，调拌均匀，封瓶腌制十几个小时之后，“蟹糊”就做成了。

5、做法如下：梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。

正宗宁波蟹糊怎么做?

腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入一点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就 成蟹糊。蟹糊最好选用梭子蟹，不要三疣梭子蟹和花蟹，味道都不对。生姜建议不要放，抢味。

肥厚的新鲜红膏梭子蟹，洗净，剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏，再将蟹身改刀成小块，剁碎斩压，放进蟹膏拌和，放上适量的食用盐、白酒、姜汁等调料，调拌均匀，封瓶腌制十几个小时之后，“蟹糊”就做成了。

第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪成小块，放入大盆中。第3步、接着，搁入姜片，加2小勺盐。第4步、加半勺白糖。第5步、加适量的白酒。第6步、调味拌匀。

怎样做螃蟹糊

梭子蟹洗干净切块备用宁波蟹糊做法，有红的膏最好洗干净后用。把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃宁波蟹糊做法了。加入盐以后最好再倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。

肥厚的新鲜红膏梭子蟹，洗净，剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏，再将蟹身改刀成小块，剁碎斩压，放进蟹膏拌和，放上适量的食用盐、白酒、姜汁等调料，调拌均匀，封瓶腌制十几个小时之后，“蟹糊”就做成了。

把买来的小螃蟹在清水里吐一下，放点小苏打粉。洗净。把螃蟹一分为二。把螃蟹放在和好的面粉里过一下，让它粘上面糊。把豆干切成小丁、茭白也切成1CM方块。

怎样做宁波制作咸蟹湖?

1、咸蟹宁波蟹糊做法的做法：用料： 梭子蟹1斤、盐200克、干辣椒、姜、糖、凉白开、保鲜膜、石头 市场买来的梭子蟹用刷子刷洗干净宁波蟹糊做法，沥干水分，放到盘子里。辣椒切段，姜切片。

2、咸蟹是需要生吃的，剥开盖，去掉腮、肚脐和蟹盖上的三角形的胃，然后用一些冷开水边冲边洗（不能泡在水里洗），洗净后切块装盆，用黄酒加醋做调料，再放糖、搅匀，蘸着吃就是当地地道的咸包蟹了。

3、那个咸蟹是生吃的，剥开盖，去掉腮，肚脐和蟹盖上的三角形的胃（在嘴的连接处），然后用一些冷开水边冲边洗（不能泡在水里洗），洗净后切块装盆，宁波蟹糊做法我们这边调料是黄酒再加一些醋，再放糖，搅匀，然后蘸着吃就可以了。