麻笋的做法 麻竹笋的做法

内容要点：

• 1、美味的麻竹笋如何处理
• 2、麻笋怎么做好吃又简单
• 3、麻竹笋几月出笋?
• 4、竹笋怎样晒
• 5、野生麻竹笋干怎么做?

美味的麻竹笋如何处理

竹笋要用水煮久一点麻笋的做法，撕开来麻笋的做法，就用冷水泡麻笋的做法，要经常换水，泡两到三天苦味就会很少麻笋的做法了。新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。

蒜切末、姜切末、虾米及冬菜切碎、葱切珠、麻竹笋洗净备用。取电锅外锅放2杯水，将麻竹笋放入蒸熟，取出后切段。另取锅放入肉末翻炒出油，放入蒜、姜拌炒，再放入虾米与冬菜续炒。

根据查询x技术网得知，麻竹笋的盐度是百分之13到百分之15，用清水浸泡进行脱盐处理，脱盐后的竹笋的盐度为百分之5。

竹笋排骨汤 原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。

麻笋怎么做好吃又简单

1、一是，将嫩笋切成簿状片，洗净，加入适量猪骨，熬汤。二是简单的爆炒。三是每户山里人家都会制作的干笋，将笋切成丝状，再着拿到太阳底下晒干，留着日后吃。四就是我最爱的吃法。

2、如何做梅菜麻笋才好吃 梅干菜洗净，切小段。 麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。 锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。

3、新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。

4、材料 麻竹笋1支咸蛋两颗鸡蛋3颗 做法 1 麻竹笋切丝咸蛋切丁鸡蛋打散。炒锅热油，放入笋丝拌炒约5分钟，再加入两碗水，盖上锅盖焖约5分钟，收水份。2 入咸蛋拌炒。3 最后倒入蛋汁闷熟即可。4 上桌。

5、麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用。取一调理盆，放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。

6、麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，有“蔬中第一珍”的美誉。

麻竹笋几月出笋?

1、麻竹笋出笋期在5~11月，盛产在七八月。笋壳是黄绿色的，有暗紫色毛。麻竹笋比较粗壮，肉质较粗，口感略带淡苦，烹调时可多放点调料，主要用来做酸笋、笋干、罐头等。

2、麻竹每年5月至10月陆续出笋，每隔4—5天可采割一批竹笋。

3、麻竹笋 麻竹别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，高20-23米，横径10-20厘米，出笋期5-11月，以7-8月最盛。笋壳黄绿色，有暗紫色毛。

4、麻竹笋：麻竹别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，高20-23米，横径10-20厘米，出笋期5-11月，以7-8月最盛。笋壳黄绿色，有暗紫色毛。

5、米，横径约6厘米的红哺鸡笋。产于浙江杭州，竹杠高5～5米，横径3～4厘米的尖头青笋。别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，高20～23米，横径10～20厘米，出笋期5～11月，以7～8月最盛的麻竹笋。

竹笋怎样晒

放在阳光下晾晒麻笋的做法，在晒的过程中要经常翻动麻笋的做法，这样能让竹笋尽快晒干。

新鲜竹笋一般用太阳晒干，也可以用保鲜袋保存。竹笋在晒前需要煮沸和腌制，将竹笋切成条状或薄片，在锅中煮沸，以去除一些异味和不干净的杂质。烫后，将水捞起沥干，撒上少许食用盐，用手均匀握住。

把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干麻笋的做法了。这就是晾晒麻笋的做法了一周的笋干。

野生麻竹笋干怎么做?

准备笋子，最好是现挖的，一般在清明前后就可以开始挖笋。挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。削笋，用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。煮笋，煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。

先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。

做法：首先把10斤春笋都剥去壳，10斤呀，真是太多了，像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完...剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。

野生小竹笋的做法如下：工具/材料：野笋、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、食用油、辣椒油。处理好的野笋，直接下锅煮，冷水下锅，加2勺食盐去除涩味，水开之后再煮10-15分钟左右。