福建面的做法 福建面的做法大全

内容要点：

• 1、莆田卤面的做法步骤
• 2、福建拌面做法和配料
• 3、福建沙县鲜汤面的做法
• 4、福建卤面的家常做法
• 5、福建的油面怎么做法

莆田卤面的做法步骤

加高汤，煮到开，整个屋子里都是炒出来福建面的做法的香味。放面和青菜，放青菜的时候在放一勺油，这样菜才会油绿油绿的哦，加调味料，滚开就出锅咯。

地道莆田卤面的做法 所有配料配齐，洗净切好备用。小虾米洗净滤干、五花肉切长方形小块，备用。

莆田卤面做法 大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料(1)烧开，改小火，并放入肉卤同煮。另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。

香菇泡水，至软，切细；虾仁干泡水（如果是鲜虾仁就不用泡水）海砺洗净。（如果是用海砺干，要泡水至大，变软。

正宗卤面的做法福建面的做法：将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

福建拌面做法和配料

拌面福建面的做法的做法 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状福建面的做法，再切成块。将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。

汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉，放入碗中备用。芝麻酱、生抽和盐拌匀，再放入其他配料，搅拌均匀后浇在晾凉的面条上，放上黄瓜丝、葱丝等，再撒少许白芝麻即可。

具体做法：把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用福建面的做法了。

做法：将芝麻酱用少许食用油调开，油调酱不会泄，拌面更为均匀。

调蒜醋大蒜末放在白醋泡着。 加底味碗里面有了事先装好油，再加蒜醋，生抽，蒜末和葱末。 煮面条锅里面煮面条，熟了之后把面条滤出来装在碗里面。 拌面把面条拌匀，再撒上一点葱花。

福建沙县鲜汤面的做法

做法 将面烫熟放入碗中。去骨鸡腿肉切丝备用。将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油 工作方法 将白菜洗净，切块。生姜切片。锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。

葱油汤面的做法将蚝油、生抽、糖和其他材料混合在一个小碗中，制成酱汁。烧开水，加入面条，适当搅拌，不要煮得太糟。8到9个罕见的是好的。取出面条，放在冷沸水中煮几分钟，以防结块，然后沥干水分，放在盘子里。

福建卤面的家常做法

一般来说做卤面的汤料要用到香菇、黄花菜、笋丝等素菜，还要用到鱿鱼、虾仁、猪肉等荤菜，然后佐料必须要有福建特色沙茶酱，以及胡椒粉、蒜等调料。

简单难度 莆田海鲜卤面的做法步骤 1 原料准备。2 原料洗净备用。3 虾去壳去头，从虾背划一刀，不要划到底。4 把处理好的虾用盐和料酒腌制，香菇切片。5 锅里注入清水，放入花蛤煮开。6 把煮好的花蛤肉与汤分离。

漳州卤面的做法：做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。

将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

福建的油面怎么做法

准备面条 将面条放入滚水中福建面的做法，煮至断生 捞出沥水。菜籽油烧开晾凉福建面的做法，倒入面条中 然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却 做好福建面的做法的面条会变得根根分明，很有弹性 姜蒜切末，葱切葱花。

步骤：1。揉、揉、滚、切(切成两指宽的面片)。炒西红柿和鸡蛋，包饺子。将面条放入锅中，同时将卷心菜放入锅中。面条煮好后，取出锅，把葱丝放在面条上，然后在葱丝上撒上干麻辣面、盐和味精。

福建油面，粗米粉，鱿鱼，虾仁，猪肉，椰菜，豆芽，蒜头，葱，大地鱼粉，糖，盐，味精，高汤，辣椒酱 做法 将面条与米粉过冷热河七成熟拿出沥干备用，猪肉切片腌盐、味精与生粉备用。

首先先准备好适量的碱水面（食材尽量购买新鲜的）。然后把面条放入开水里煮，如果面条要做汤面用的话，煮55秒。如果是要炒面或干拌用的话，可煮75秒。时间到后，快速把面条捞出，然后放进去冰水里泡30秒。