香鸡的做法 腊鸭的做法

内容要点：

• 1、香味鸡的做法,自从学会这道家常菜,我家经常吃,太香了
• 2、快速鲜香鸡的做法有哪些?
• 3、客家咸香鸡的做法
• 4、上海家香鸡做法
• 5、求酱卤鸡,香鸡的做法

香味鸡的做法,自从学会这道家常菜,我家经常吃,太香了

准备半只鸡香鸡的做法，把它清洗干净之后稍微沥干水分，接着来腌制一下，放入一小把的葱段、一勺料酒、一小勺的盐，然后用手把鸡肉涂抹均匀，让它腌制30分钟入味，想要入味一点的就腌制时间长一点。

【详细做法】鸡肉斩成小块，清洗干净后沥干水分备用，把提前泡发的香菇切碎，把葱白跟生姜也剁碎备用，剁碎一点会比较好。

鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。倒入洋葱片炒出香味。

买回的鸡腿洗干净，剁小块，腌制一个小时。把剁好的鸡块的放进小盆里，加盐一勺半，鸡精一勺，十三香一勺，耗油两勺。这里的勺子是调味盒自带的小勺子，搅拌均匀。

倒入小葱段，加入小葱可以增加菜肴的葱香味，撒上少许白芝麻，淋入少许明油，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入干锅中。好了，到这里，这道非常美味的麻辣干锅鸡就做好了，学会了就在家试试吧。

在正式制作之前，香鸡的做法我们首先要准备好以下材料。鸡腿5个，土豆2个，青红椒各1个，干香菇10个，黄焖鸡汁1包，50克。准备一个大盘子，把香菇放在盘子里，然后把香菇放在开水里，提前泡好备用。

快速鲜香鸡的做法有哪些?

1、鸡肉切块，海鲜菇切段，白蘑菇切片，青红椒切小段 腌制鸡肉：加一勺料酒，一小勺盐，加上蚝油，一点黑胡椒，半勺淀粉抓匀腌制十分钟。

2、最先我们将要10个鸡腿用清水清洗干净，随后装进碗里，先后添加白胡椒，淡酱油，食用盐，洋葱片，姜片，随后用木筷拌匀并使它腌渍2小时左右。取一个小盘股，向盘里添加1小勺纯蜂蜜，1/2汤勺水，拿勺子拌匀就可以。

3、一， 宫保鸡丁：鸡丁炒配花生米和葱姜蒜等调味，口味微辣甜，非常香。

4、老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。

客家咸香鸡的做法

腌制鸡的时候，要把鸡均匀的涂抹盐焗鸡粉，可以加一点盐，这样做出来的盐焗鸡更入味，咸香好吃。

客家咸香鸡 选料：如用做咸香鸡选用三黄鸡、鸡项。如选用做盐局鸡选和老母鸡。咸鸡水做法配方：水35斤、盐5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、草果3个、香叶5 克、陈皮10克、桂皮10克、砂姜25克。

【客家咸鸡】食材：主料：鸡肉1只；调料：姜适量，食盐适量【做法详解】新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。

拓展：客家咸鸡的做法 用料 主料：鸡肉1只 调料：食盐适量；姜适量 做法 新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。

【客家咸鸡的做法】主料：草鸡 1只、小葱 2棵、姜 小半只。辅料：盐 30克、味精 3克、花椒粒 5克、花雕酒 适量、步骤：草鸡处理好，清理干净。将盐和味精混合。热锅，锅中放入花椒粒炒香。将炒好的花椒和盐混合。

上海家香鸡做法

步骤 1 草童子鸡切大块 步骤 2 烧一锅水，水烧开后放入鸡块 步骤 3 汆水五分钟左右，捞出 步骤 4 锅中倒入鸡汤，没有鸡汤的加两块浓汤宝，水不要太多，勉强没过鸡块即可，因为后面还要加好多花雕酒。

经过油炸的鸡肉外酥里嫩，轻轻咬一口，便能感受到肉汁的蹦发，在家做的话也是十分的简单。

上海香酥鸡 （1）配料标准。以体重1公斤的一只鸡计，配料用量为：食盐50克，大葱12克，鲜姜12克，桂皮12克，黄酒12克，小茴香24克，植物油500克（炸鸡用，实耗50克）。（2）加工方法。

五香素鸡的做法步骤2素鸡切片。五香素鸡的做法步骤3平底锅放油煎，两面金黄，边上有泡泡。五香素鸡的做法步骤4放锅中煮，水不能太多，加糖，茴香，生抽.盐。五香素鸡的做法步骤5收汁，加蚝油。翻匀。

（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。

准备食材 香芹洗净，切成5cm长的小段，老姜洗净切片。

求酱卤鸡,香鸡的做法

1、第一步：先将整只鸡洗净后取出内脏香鸡的做法，将鸡头和鸡屁股切掉香鸡的做法，用刀切段脚筋后将鸡爪子塞到肚子里面去即可香鸡的做法，再切少量的葱段和姜片备用。

2、食材：三黄鸡一只、自家卤，一卤香各一袋、味精，盐适量、老姜，花椒，葱节适量。把鸡收拾干净，锅内加水，放入鸡，老姜，葱节盖上锅盖，烧开后，再煮5分钟捞出。将鸡肉解冻，切几刀以便入味。

3、做法 鸡去内脏后洗净切件后焯水备用。将鸡、调味料及清水放入砂煲中慢火煮5小时即可。

4、材料：鸡半只，八角2个，桂皮1小块，小茴香1小撮，花椒10粒，白豆蔻2个，草果1个，香叶3-5片，干辣椒3-8根。首先把鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用。姜洗净拍破，香葱洗净挽结。

5、卤鸡 做法： 先把鸡架进行熬制1小时，然后把配方进行泡制半小时，加入到熬好的鸡汤中，继续小火煮制1小时，加入调料即可成为卤水。