肺叶的做法 肺叶的吃法

内容要点：

• 1、香酥肺叶的做法
• 2、芥末肺叶汤的做法
• 3、猪肺的家常做法有几种
• 4、肺叶炒酸菜的做法,肺叶炒酸菜怎么做好吃,肺叶
• 5、干煸肺子的做法

香酥肺叶的做法

1、用料：肺叶2个、红干椒3个、尖椒2个、盐适量、十三香适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、烧烤撒料少许。把尖椒，红干椒葱分别切菱形窄条。把烀好的肺子切片。往锅中放勺油倒入肺片，翻炒至两面焦。

2、把食材切成片 锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。放入青椒丝 放入干的红辣椒丝 把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。

3、味精，胡椒粉，料酒，水 做法：(1) 肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。

4、葱适量、生姜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、水适量 方法： 血液，全白，脱水。用开水加入料酒、葱花和姜末，煨肺，捞出切成厚片。 锅中倒入水，再倒入肺叶和芥末，加入上述调味料，煮沸。

芥末肺叶汤的做法

1、方法： 血液，全白，脱水。用开水加入料酒、葱花和姜末，煨肺，捞出切成厚片。 锅中倒入水，再倒入肺叶和芥末，加入上述调味料，煮沸。

2、做法： 肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。 用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。 水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成。 芥末汤--止咳偏方。

3、做法：肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成。芥末汤--止咳偏方。

猪肺的家常做法有几种

猪肺的正确吃法有猪肺汤、红烧猪肺、猪肺炒青椒。猪肺汤 猪肺最简单的吃法就是将猪肺做成汤来进行服用，做好的猪肺汤不仅其营养价值很高，而且口味非常不错。

常见的家常做法有红烧猪肺、炸猪肺、椒盐猪肺等等。红烧猪肺的做法是，先用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制肉，然后加入生抽、老抽、料酒、醋等调料翻炒，再放入猪肺煨煮，淋入上汤，出锅前加入一小撮食盐即可。

甜杏仁猪肺汤 主料：猪肺90克辅料：甜杏仁15克 玉竹30克 枣(干)15克甜杏仁猪肺汤，将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；甜杏仁、玉竹、红枣洗净；把全部用料一齐放入瓦锅内 杏仁萝卜猪肺汤。

肺叶炒酸菜的做法,肺叶炒酸菜怎么做好吃,肺叶

1、把葱、姜、蒜切成片。把猪肺煮熟后切成细条。将朝天椒切成段，将干辣椒切成丝。把酸菜切成细丝，用清水洗几遍，然后把水挤出来。锅内倒油，加热。放入葱、姜、蒜调小火炒出香味。

2、做法：把煮熟的肺子切片焯水。锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。

3、将酸菜洗干净，分离菜叶和菜茎，然后全部切碎。将姜，蒜和辣椒切碎放入碗里。放入姜，蒜和辣椒下锅炒香，接着放入菜茎。放入酸菜叶之后放一点糖和盐，翻炒均匀。将腌制好的酸菜先进行清洗。

4、热锅，把剁碎的酸菜倒入锅里，中小火煸炒至酸菜水份变少即可出锅。很多人都省了这一步，直接倒油炒酸菜。增加这一步，酸菜会脆嫩爽口，酸咸适中，很好吃，别省了这一步哦。

干煸肺子的做法

做法： 牛肺子切片；川椒洗净待用。 炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。

把食材切成片 锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。放入青椒丝 放入干的红辣椒丝 把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。

干煸肺子的做法 鲜肺子焯水，清洗，带凉后切成薄片，焯水 清洗。肺子要反复冲洗，才能去掉脏东西。热锅凉油，转小火，煸炒肺子，喜欢肉嘟嘟的口感就炒熟就行，喜欢干巴巴的口感就多炒一会。

猪肺焯水时可以加入一些生姜和料酒，本身焯水就在去除猪肺的一些血沫去除腥味，再加上生姜和料酒，就可以达到有效的去除腥味。

【猪肺汤的做法】用料：猪肺 一个、姜 10片、花生 一斤、枸杞子 一手抓、红枣 一手抓。方法：洗5遍，把血洗干净为止。冷水下过，煮到沸腾15分钟，泡泡全部出来。热锅里拿出来重新洗多2遍。