冒脑花的做法 冒脑花怎么做

内容要点：

• 1、上善佳冒脑花的做法步骤?
• 2、冒脑花的做法,冒脑花怎么做好吃,冒脑花的家常做法
• 3、冒鸭肠冒脑花简单的做法有哪些?
• 4、成都上善佳冒脑花怎么做好吃?

上善佳冒脑花的做法步骤?

1、烤箱预热 160° 脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷你铸铁锅 除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅 烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok)吃时撒上葱和芫荽。

2、脑花去膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指块状待用。芡粉加蛋清、加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。

3、麻辣脑花的做法 材料：主料：猪脑500克 调料：豆瓣酱30克，花椒粉8克，咖喱3克，葱白30克，淀粉(玉米)10克，味精5克，盐5克，大蒜(白皮)20克，植物油50克。

4、大葱 2根 大蒜 2个 葱花 适量 胡椒面 一点点 十三香 一点点 卤水 1000毫升 生抽 一勺 鸡精 一勺 老姜 一小块 菜籽油 50毫升 油泼脑花的做法 新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。

5、学正宗四川冒脑花，冒鸭肠技术，搜索：成都上善佳。店画煨姓，一吧二吧，灵灵灵灵，七七灵。制作程序：制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

6、将猪脑中的料酒尽量倒掉一些，取出姜片；将步骤3中的葱姜蒜末、辣椒段、花椒分别均匀地撒在猪脑上；再将步骤4的调料酱均匀地淋在猪脑上，再用料酒将小碗中剩余的作料都淋在猪脑上；最后，上锅蒸。

冒脑花的做法,冒脑花怎么做好吃,冒脑花的家常做法

1、制卤水。炒锅置旺火上冒脑花的做法，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

2、做法一 用牙签仔细挑掉脑花上的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿冒脑花的做法了，烤脑花把它分成两半，更容易烤熟、入味。上火开烤，火一定要调到最小。快熟时，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟冒脑花的做法了。

3、鸭肠300克自然解冻，改刀成15厘米-20厘米长的条，加入小苏打1克拌匀，略微腌制。鸭血1盒切成火柴盒大小的块冒脑花的做法；莲藕250克切成0.5厘米厚的片。

4、冒脑花的做法步骤1脑花洗干净，去掉外面的膜。锅中放水，放入火锅底料。冒脑花的做法步骤3等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了。冒脑花的做法步骤4大概煮10分钟左右即可。

5、挑去筋膜后的猪脑没有那么腥了，脑花比较娇气，挑筋膜的时候尽量动作轻一点。 大蒜、老姜切碎冒脑花的做法；大葱切成2厘米左右的段；泡姜、泡姜切碎待用。 锅内倒油烧热后，将火锅底料倒入锅中融化。

6、冒 冒脑花是冒菜的一种做法，跟冒菜一样的汤底，加上豆豉、辣椒、香菜(有些喜欢加芹菜)，在重庆是比较常见的一种吃法。卤 卤菜的一种做法，将处理干净的脑花放到卤水中卤，出锅后还要用卤水泡着。

冒鸭肠冒脑花简单的做法有哪些?

制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

烤脑花的做法 将猪脑花浸泡在水中，去掉黏膜和血丝 将洗干净猪脑放入锅中，加入冷水，以及适量的姜片和料酒一起开火煮。

将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。将脑花放沸水中稍焯，去血水。捞出改切成小块待用。

成都上善佳冒脑花怎么做好吃?

调料：豆瓣酱30克，花椒粉8克，咖喱3克，葱白30克，淀粉(玉米)10克，味精5克，盐5克，大蒜(白皮)20克，植物油50克。成都 上善佳冒脑花 是专业做冒脑花 （冒鸭肠）技术培训冒脑花的做法的，搜一下，就知道。

做法一 用牙签仔细挑掉脑花上冒脑花的做法的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿冒脑花的做法了，烤脑花把它分成两半，更容易烤熟、入味。上火开烤，火一定要调到最小。快熟时，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。

做法一：用料 脑花 三幅 葱 姜 蒜 适量 豆豉 适量 香辣酱 适量 海椒面 五香粉 蚝油 盐 食用油 芝麻油 花椒油 适量 做法 备料：脑花把表面膜撕去 姜葱蒜切粒 豆豉切碎。

学正宗四川冒脑花，冒鸭肠技术，搜索：成都上善佳。店画煨姓，一吧二吧，灵灵灵灵，七七灵。制作程序：制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕，自己在家做就全部撕掉冲洗干净。用冷水泡一下，然后开卤，如果自己家里有老卤水更好，冒脑花的做法我用的外面买的卤水调料，卤20分钟。