牛肉高汤做法 牛肉高汤做法和配方

内容要点：

• 1、牛肉汤的详细做法及配料
• 2、牛肉汤怎么做好吃?
• 3、正宗牛肉汤的做法
• 4、牛肉高汤怎麼做?
• 5、牛肉汤的做法?

牛肉汤的详细做法及配料

1、田七片牛肉汤 用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。洗净田圆肉、芡实。把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。

2、牛肉汤 做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3、配料：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。炖牛肉汤的做法如下：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

4、【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

牛肉汤怎么做好吃?

1、洗好香菇 把香菇分成小瓣牛肉高汤做法，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需牛肉高汤做法的水烧开牛肉高汤做法，泡着香菇。

2、牛肉汤好吃的做法如下牛肉高汤做法：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。

3、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂牛肉高汤做法了。准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

正宗牛肉汤的做法

1、牛肉高汤做法，牛肉切块牛肉高汤做法，反复用清水漂洗至无血水。2，洗过牛肉高汤做法的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

2、牛肉汤 做法牛肉高汤做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

4、牛肉汤好吃的做法如下牛肉高汤做法：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。

牛肉高汤怎麼做?

1、需要提前准备的材料有牛肉高汤做法：牛肉1500g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量。牛肉洗净牛肉高汤做法，泡出血水。葱姜切好。枸杞大料黄芪。牛肉放水烧开。去除浮沫。

2、准备好牛肉。牛肉切块。葱切段牛肉高汤做法，姜蒜切片。洋葱切片牛肉高汤做法，黄油备好。卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）胡萝卜切块。小火融化黄油，加入洋葱。

3、牛肉高汤的熬制方法及配料牛肉高汤做法：熬制牛肉高汤，用牛的大骨棒或者牛尾熬制高汤都可以。熬制高汤的时候不用放太多的调料，喝原汁原味是最好。

4、做法 牛肉焯水，葱切段，姜切片。牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。洋葱西红柿切块，白菜切段。豆皮切丝，蘑菇撕小块。少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

5、高汤的做法 炼制高汤 原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。步骤：做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

牛肉汤的做法?

1、【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

2、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。

3、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

4、牛肉汤 做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

5、做法：先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。 锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

6、清炖牛肉汤用料：牛肉，胡萝卜，葱花，生姜，绍酒，食盐，味精，胡椒粉，芹菜。做法一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味。