黄桂柿子饼的做法 黄桂柿子饼可以直接吃吗

内容要点：

• 1、黄桂柿子饼
• 2、怎么做柿子饼
• 3、柿子饼怎么做
• 4、柿饼如何制作方法
• 5、美味的黄桂柿子饼怎么做好吃又简单,做法

黄桂柿子饼

1、黄桂柿子饼黄桂柿子饼是一种陕西美食点心，用陕西临潼县特产火晶柿子为主料烙制而成，色泽金黄，入口粘甜芳香。 元、明时期，关中一带已有用柿子与面粉合制的.糕饼。

2、黄桂柿子饼的做法 要熟透的小柿子，摸着软了就可以。我用的是火晶柿子，甜度很高。柿子去皮，去蒂 可以用搅拌机搅碎，也可以筷子打碎。加入适量面粉，不要加水，有鸡蛋的，也可以加入一个鸡蛋。

3、每当金风送爽、丹桂飘香时节，在临潼的大街小巷、饭铺摊头便会风行一种名叫黄桂柿子饼的时令小吃。

怎么做柿子饼

每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。

取材：将生柿子从果树上摘下来。即选那种圆且尖尖的柿子，要硬的。柿子一定要是硬的，不然无法削皮。削皮：用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。晾晒：用竹子编制的特别的篮子来盛放柿子。

吊挂采用两种方式，一种是绳子缠挂，一种是专用架架悬挂。两种方式各有利弊，绳子缠没有收拾工具的麻烦，挂柿子时比较费工，操作需要技巧；架架挂，挂柿子时省工，容易操作，不足之处就是柿饼制作完毕，收拾工作比较费事。

第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。3天后用手把柿子捏软。再晒7天即可取回，完成。

.第一步选柿子 在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。

柿子饼怎么做

准备好食材黄桂柿子饼的做法：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。柿子放在盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。然后给柿子削去外皮。削好皮的柿子摆放在透气的垫子上黄桂柿子饼的做法，阳光下暴晒。

将柿子饼每两个饼顶想结合黄桂柿子饼的做法，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。

吊挂采用两种方式，一种是绳子缠挂，一种是专用架架悬挂。两种方式各有利弊，绳子缠没有收拾工具的麻烦，挂柿子时比较费工，操作需要技巧黄桂柿子饼的做法；架架挂，挂柿子时省工，容易操作，不足之处就是柿饼制作完毕，收拾工作比较费事。

柿饼如何制作方法

1、柿子清洗干净，去皮，削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。七天左右，用手捏扁后继续暴晒半个月左右，柿饼就制作好了，具体步骤如下：食材：柿子2500克、盐适量。准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。

2、如果你想生产柿子奶油，你必须有一个低温环境。将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内，在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能干得太干，柔软去除霜。

3、选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。

4、第一步：削皮上架。柿子皮削干净，不能留有余皮。柿饼留有余皮属于残次品，品质下降。富平柿饼采取的是吊挂形式，这种方式对柿子选择比较严格。

美味的黄桂柿子饼怎么做好吃又简单,做法

（1）将猪板油切成大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎黄桂柿子饼的做法，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀黄桂柿子饼的做法，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。

教您黄桂柿子饼怎么做，如何做黄桂柿子饼 面粉1000克加入去蒂、去皮的柿子，搅碎和成软面团，再陆续揉进500克面粉，成为较硬的面团，撒250克面粉在面团周围饧面。

（4）包入糖馅，即成柿子饼坯。上鏊烙烤，待两面火色均匀即成。

黄桂柿子饼的做法 要熟透的小柿子，摸着软了就可以。我用的是火晶柿子，甜度很高。柿子去皮，去蒂 可以用搅拌机搅碎，也可以筷子打碎。加入适量面粉，不要加水，有鸡蛋的，也可以加入一个鸡蛋。

这么简单，香甜软糯的柿子饼饼就做好了，柔软不发硬，营养又美味，关键是简单还快手，就着一碗米粥，开启孩子元气满满的一天。【小贴士】1黄桂柿子饼的做法：挑选柿子时，要选熟透软柿子，这样的柿子做出来才更好吃。