鸭腿的做法 香酥鸭腿的做法

内容要点：

• 1、鸭腿的做法怎么做好吃
• 2、卤鸭腿制作方法和步骤
• 3、鸭腿的做法

鸭腿的做法怎么做好吃

1、卤鸭腿 做法：【第一步】先把鸭腿洗干净，调好卤料和香料。【第二步】锅里放油把鸭腿两边煎黄了取出，把香料放入锅里炒出香味。【第三步】鸭腿入锅再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水。

2、热锅，稍微多放点儿油，倒入所有的配料（香叶除外）炒香。放入鸭腿。炒至由红色变成白色。加入一铲生抽、一铲老抽、一铲料酒，1勺盐继续炒至鸭腿上色。

3、步骤：鸭腿解冻洗净。鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟。煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分。放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎。煎出油后，翻过来另一面也煎一下。

4、步骤：鸭腿洗净沥干水分。准备生姜片。加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上。之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中。盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次。

5、鸭腿洗净焯水，去除浮沫。锅中放少许油，放入焯好的鸭腿煎至表面微黄。鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。

卤鸭腿制作方法和步骤

1、步骤：鸭腿清洗干净。沿着腿关节剁成两半。鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫。姜片、葱段准备好。鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅。

2、做法：将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段，姜切片备用。锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

3、准备鸭腿。将鸭腿冷水下锅。大火烧开后，鸭腿煮出杂质和浮沫后捞出。以上是这道菜需要鸭腿的做法的辅料。将除鸭腿的做法了冰糖和盐以外鸭腿的做法的所有辅料都放入锅中用水煮开。

鸭腿的做法

1、酱鸭腿 做法：【第一步】鸭腿洗净放入锅内，大火烧开盛到盘里备用。【第二步】准备葱，大蒜，生姜，茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋。

2、鸭腿洗净沥干水分。准备生姜片。加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上。之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中。盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次。

3、做法 鸭腿洗净飞水，飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。将鸭腿放入煮锅加入葱结，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蚝油。加入没过的鸭腿的水，大火煮开加入一大把辣椒段。

4、鸭腿洗净焯水，去除浮沫。锅中放少许油，放入焯好的鸭腿煎至表面微黄。鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。

5、鸭腿红烧好吃，做法如下：主料：鸭腿2个。辅料：葱5克、姜5克、蒜5瓣、冰糖20克、老抽10毫升、生抽15毫升、花椒10粒。步骤：鸭腿解冻洗净。鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟。