清炒儿菜的做法 清炒儿菜的做法窍门

内容要点：

• 1、你知道清炒儿菜和香辣鱿鱼须等家常菜是如何做的吗?
• 2、儿菜5种最好吃的做法
• 3、清炒儿菜在家的具体做法是什么呢?
• 4、清炒儿菜最正宗的做法

你知道清炒儿菜和香辣鱿鱼须等家常菜是如何做的吗?

1、鱿鱼须洗净切好备用，冷水下锅加入葱姜，一勺料酒煮开捞起沥干水分。锅中加人油，炒香洋葱，加人一勺豆瓣酱炒出红油，倒人鱿鱼翻炒均匀。

2、蒜苔炒香肠腊肉原材料：香肠腊肉、蒜台、葱、姜、蒜、盐、五香粉、味精、干辣椒做法：香肠腊肉用清水清洗蒸软。隔水蒸20-30min。蒜台切条，蒸软的香肠腊肉切成片，葱姜切成片，葱切条，辣椒切丝预留。

3、材料：鱿鱼头300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐5克。洗净鱿鱼头，去膜，洗净，泡入清水中。

4、这一步主要是撕鱿鱼须的表皮有些繁琐，需要有点儿耐心。（2）腌制鱿鱼须。将切好段的鱿鱼须，放在一个碗中，加入鲜姜片和大葱段，再放入适量料酒和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，去腥入味。（3）鱿鱼须焯水。

儿菜5种最好吃的做法

1、【白灼儿菜】食材：儿菜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：第一步：儿菜去掉外面的老皮，清洗干净，切成条状；锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐和油，水开下入儿菜，焯熟之后捞出沥干水分装盘备用。

2、【儿菜炒五花肉】食材：儿菜、五花肉、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。做法：第一步，首先把儿菜洗干净切薄片，大蒜切片，五花肉切片，干辣椒剪成段备用。

3、清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。

4、蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：（1）儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐。

5、具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

清炒儿菜在家的具体做法是什么呢?

1、材料 主料：儿菜300g、红椒半个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱花少许、白糖少许 清炒儿菜 1 将食材分别清洗干净 2 将儿菜切片，红椒切菱形块。3 锅中少许油烧热，葱花炝出香味。

2、清炒儿菜的做法：把儿菜洗干净切片待用。老姜切末，大蒜同样切末备用。锅内烧水，水开后把儿菜片煮至八成熟捞出沥干水分。

3、方法/步骤 1这就是儿菜的样子，百度了一下，原来它是芥菜的一种。2儿菜洗净切片。3记得有个厨师告诉我，南方的菜如果不知怎样吃，就用蒜蓉清炒，不会错。好的，就这样以不变应万变吧。

清炒儿菜最正宗的做法

清炒儿菜 1 将食材分别清洗干净 2 将儿菜切片，红椒切菱形块。3 锅中少许油烧热，葱花炝出香味。4 倒入食材迅速翻炒，加入盐，糖调味。5 出锅前加入鸡精翻炒出锅。小贴士 儿菜很嫩可不去皮。煸炒时间不宜过长。

清炒儿菜（清香翠绿一点也不苦）的做法 儿菜洗净，切成片备用。大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

清炒儿菜 儿菜竖着切片，厚度2mm。儿菜焯水2分钟，沥干水放凉。干辣椒功段，肥猪肉、姜片、蒜切片。猪油、蒜、干辣椒爆香。放儿菜，炒十来下。放盐和鸡精调味，出锅。

清炒儿菜的做法：把儿菜洗干净切片待用。老姜切末，大蒜同样切末备用。锅内烧水，水开后把儿菜片煮至八成熟捞出沥干水分。