棒棒鸡的做法 雅安棒棒鸡的做法

内容要点：

• 1、炸串棒棒鸡做法
• 2、棒棒鸡的一般做法
• 3、棒棒鸡制作方法
• 4、油炸棒棒鸡的做法

炸串棒棒鸡做法

把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。在鸡翅根的关节切断筋膜。顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。搅拌均匀后腌制10分钟。

入油锅炸，油要放的多一点，完全淹没住棒棒鸡，炸到金黄色的时候就可以捞出啦。

焯水去腥去血沫，然后加入八角、香叶。将鸡腿骨头去掉，用木棒轻轻敲打，然后撕成条。将芝麻油、盐、白砂糖、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻酱搅拌在一起。最后将调好的酱料淋在肌肉上。棒棒鸡成品图。

棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

多裹面粉油炸棒棒鸡就会变大 材料 棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，面包粉适量 做法 将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。

做法：煮鸡肉，放入少量盐，料酒，葱，小茴香。

棒棒鸡的一般做法

棒棒鸡的制作方法 准备棒棒鸡的食材：鲜鸡1只、干辣椒15克，大葱、姜、料酒各10克，醋和白砂糖各5克，味精和花椒各3克，花生油30克、香油10克、香菜适量等。

棒棒鸡制作方法如下。鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。

准备鸡腿4个。柠檬用盐搓洗干净，放在专门切水果砧板上，用刀切成片，鸡腿清洗干净，放在切生食鱼肉砧板上，用刀划2刀，可以加快煮熟的时间，锅里倒入适量水，放入鸡腿和柠檬片，煮开捞去浮末，再煮15分钟左右。

鸡蛋 2个 淀粉 适量 骨肉相连腌料 适量 面包糠 适量 步骤 将鸡肉切成小碎块。加入腌肉料腌制过夜。鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液。

棒棒鸡制作方法

1、棒棒鸡的制作方法 准备棒棒鸡的食材：鲜鸡1只、干辣椒15克，大葱、姜、料酒各10克，醋和白砂糖各5克，味精和花椒各3克，花生油30克、香油10克、香菜适量等。

2、棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

3、起锅的鸡需要迅速放到冰水中，这样鸡肉和鸡皮会更加Q弹。之后就是棒棒鸡的特色切法，将鸡肉斩成连皮带骨的小块，这个切法是棒棒鸡的精髓。切好之后的鸡肉就可以开始调制棒棒鸡的料汁了。

油炸棒棒鸡的做法

焯水去腥去血沫棒棒鸡的做法，然后加入八角、香叶。将鸡腿骨头去掉，用木棒轻轻敲打，然后撕成条。将芝麻油、盐、白砂糖、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻酱搅拌在一起。最后将调好棒棒鸡的做法的酱料淋在肌肉上。棒棒鸡成品图。

棒棒鸡的制作方法 准备棒棒鸡的食材：鲜鸡1只、干辣椒15克，大葱、姜、料酒各10克，醋和白砂糖各5克，味精和花椒各3克，花生油30克、香油10克、香菜适量等。

入油锅炸，油要放的多一点，完全淹没住棒棒鸡，炸到金黄色的时候就可以捞出啦。

多裹面粉油炸棒棒鸡就会变大 材料 棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，面包粉适量 做法 将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。