寒菜的做法 食材_寒菜的做法窍门

内容要点：

• 1、凉拌灰寒菜的家常做法大全怎么做好
• 2、耒阳风菜到底是什么菜??
• 3、苋菜姑的来历、做法、色香味、营养价值和人们对苋菜姑的看法
• 4、油菜丸子汤怎么做好吃
• 5、蒜香寒菜的做法,蒜香寒菜怎么做好吃,蒜香寒菜

凉拌灰寒菜的家常做法大全怎么做好

1、凉拌灰菜灰菜能制成凉拌菜供人类食用，平时可以把新鲜的灰菜用清水洗净，把大蒜切成细末，再锅中放清水加热烧开，再把灰菜放到锅中焯一下，然后取出去掉水分，加入蒜末以及生抽还有香醋以及食用盐调匀以后食用就可以。

2、因凉拌，虽然自己种的，还是用谈盐水浸泡10分钟，以消毒杀菌 浸泡好的荆芥捞出入盘 醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓，料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦。

3、问题一：圆白菜凉拌怎么做好吃 用料 圆白菜 300克 葱末 半根葱 蒜末3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒8个左右 香油5毫升 色拉油 5毫升 盐3克 凉拌圆白菜的做法 将圆白菜洗净、沥干水分，尽量努力切细丝。加盐拌匀。

4、做法 莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

5、凉拌马齿苋的家常做法如下：工具/材料：马齿苋、青辣椒、红辣椒、生抽、花椒油、辣椒油、香油、白糖、盐、大蒜、煮锅。把马齿苋摘去根部，然后清洗干净备用。将大蒜、青辣椒和红辣椒切碎备用。

耒阳风菜到底是什么菜??

中文名：油白菜 别名：风菜、芸苔、寒菜、青江菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、油菜、瓢儿菜、勺菜。风菜之名来源：收获后撷取青嫩菜心，用绳线串连起来，放在通风处阴干，加工...制作...食用时...。

耒阳坛子菜 耒阳坛子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，其加工非常讲究，可谓花样百出。

风菜是一种对可供腌制的蔬菜经过腌制得到的蔬菜。蔬菜是可做菜吃的草本植物。风菜是一道美食，由青菜、盐、芥末籽、糖、醋、香油等制作而成。

苋菜姑的来历、做法、色香味、营养价值和人们对苋菜姑的看法

幼苗作蔬菜可鲜吃，老茎经腌渍加工，待腐熟，可捞来装盘，浇些麻油生吃，也可浇上菜油蒸熟，即成清炖苋菜梗，慈溪人俗称“苋菜姑”。

在蒸煮前加些酒糟即成“糟苋菜姑”，更加香郁可口。慈溪农家都有一只“苋菜姑”甏，苋菜收获后除去枝叶，削除根泥，斩成约五厘米长一段，清洗后沥去水分，拌盐入甏，三四天后加水。腐熟后，臭不可闻，甏须加盖。

有助于促进儿童的身心及智力的发育。推荐食用方法： 苋菜豆腐煮鸡蛋，准备苋菜，豆腐，鸡蛋，大蒜，生姜以及其他常用的调味料。

油菜丸子汤怎么做好吃

1、油菜择下叶子，清洗数次，洗干净泥巴，备用。油菜帮可以单独另炒。莲藕鸡肉丸子，寒菜的做法我自己做的，放在冰箱冷冻保存的，吃的时候直接取出，无需冷冻。大葱切成葱花，生姜切姜丝，大蒜切成蒜片，干辣椒切段，备用。

2、准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用。将豆腐切成均匀的小块。将梅花肉剁成肉馅。

3、材料寒菜的做法：猪肉500g，鸡蛋一枚，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，小油菜 做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。

4、撇去浮沫，再煮几分钟，夹一个看看熟没熟，熟寒菜的做法了就下青菜，不想吃油麦菜，放小油菜什么的都可以，大家自己看着来救可以了，没什么要求，最后一步寒菜的做法我们再加点盐，米醋，香油提香，青菜烫一下就熟了，装碗就可以了。

蒜香寒菜的做法,蒜香寒菜怎么做好吃,蒜香寒菜

1、做法寒菜的做法：将冬寒菜择好寒菜的做法，老的根部去掉寒菜的做法，洗净备用。大蒜寒菜的做法，葱和姜切末备用。猪肉切成片，放入适量生抽，盐和花椒粉腌制15分钟。

2、蒜香冬寒菜，蒜头去皮切成末备用，冬寒菜洗干净沥干水，切成段备用，锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香后倒入冬寒菜翻炒，加入适量的清水焖一会，加入盐调味即可。

3、首先把冬寒菜去掉老叶和老梗，一般食用嫩叶即可。用清水冲洗干净，滤干水分备用。小葱几根，切末备用。用煮锅烧适量开水，不能太多，不然喝不完。根据家里人头做汤。

4、主料寒菜的做法：冬寒菜适量 辅料：食用油适量、盐适量、鸡精适量 首先需要把冬寒菜洗净备用。然后将冬寒菜切成小段备用。热锅冷油，下冬寒菜翻炒片刻，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐，鸡精调味。

5、冬寒菜的做法 冬寒菜豆腐汤 冬寒菜可以做成冬寒菜，豆腐汤跟豆腐在一起配合做成汤的话，可以说是比较完美的搭配方法。

6、土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。2 土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。3 将香菜、香葱、大蒜切碎。4 土豆片从水中捞出装盘，放放切好的香菜、香葱和大蒜碎，加入芝麻和香醋。