徐州把子肉的做法 徐州把子肉的做法 最正宗的做法

内容要点：

• 1、把子肉做法
• 2、怎样做把子肉
• 3、徐州的把子肉,究竟是如何制作的?
• 4、徐州正宗把子肉的秘制做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃
• 5、把子肉最正宗的做法

把子肉做法

把子肉的做法 五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中。将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。

五花肉清洗干净后冷水下锅，放入姜、大葱、香叶和白酒煮。煮10分钟后捞出来，趁热抹上一层老抽上色。锅中放油，然后放入五花肉炸成虎皮色。炸好后的五花肉捞出来放入冷水中泡凉。

把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。各种调料备齐。

用料：把子肉800克、老抽12克、生抽10克、冰糖40克、料酒10克、醋8克、八角2个、桂皮2克、盐4克。步骤：准备食材。五花肉清洗干净切成10厘米左右小段。

怎样做把子肉

1、把子肉的做法 五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中。将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。

2、五花肉清洗干净后冷水下锅，放入姜、大葱、香叶和白酒煮。煮10分钟后捞出来，趁热抹上一层老抽上色。锅中放油，然后放入五花肉炸成虎皮色。炸好后的五花肉捞出来放入冷水中泡凉。

3、放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。

4、腌制把子肉 做山东靶子肉的时候，需要准备肥瘦相间的五花肉，五花肉不能去皮，用清水洗净以后要把它表面上的猪毛全部刮掉，随后再把它切成一厘米厚的条状。

5、把子肉的家庭做法大全如下：工具／原料：五花肉300克、水300毫升姜片5克、食用油5毫升、香葱1根、料酒5克、生抽8克、白砂糖20克、盐2克、花椒1克、肉桂1个、八角2个、陈皮1个。锅中放油，放入五花肉。

6、把子肉最正宗的做法如下：工具/材料：带皮五花肉400克、姜6片、小葱3根、料酒1大勺、食用油1大勺、红烧酱1袋、腌青梅1颗、刀、锅、勺子、盘子、清水适量。准备好所需要的材料。将五花肉用刀切成厚1cm的厚片。

徐州的把子肉,究竟是如何制作的?

而价格也很适中。其实，把子肉的制作过程并不复杂，作为徐州独有的一道名菜，普通人家都可以做把子肉做得有滋有味。把肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂就可以了。

徐州地处苏，鲁，豫，皖四省交界，五省通衢。川，鲁，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。

终于有人问到这个问题了，从很久以前以前以前，小编就对济南和徐州把子肉的关系产生过兴趣：它们之间到底发生过什么？为啥加工过程，使用配料，最终的味道……如此相同。

下入煮熟的肉翻炒上色。准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。加入热水，盖上锅盖，大火煮开。水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。

徐州把子肉是遍及街头巷尾的人们菜，在其中的把子肉和配菜可以下饭或配白米饭食用，煮把子肉的料汁用于拌白米饭也是非常好的。

徐州正宗把子肉的秘制做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃

1、做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

2、用料：五花三层800克、海带500克、素鸡500克、五香料包200克、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。

3、徐州的把子肉是把五花肉先煮，后腌、再炸，最后搭配海带和小油菜以及素鸡一起炖煮而成的。徐州的把子肉是很有名的特色美食，很多人都喜欢吃它肥而不腻，口感软糯，滋味特别好。

4、徐州的把子肉的制作方法 首先第1步记得把这个时候需要准备好制作把子肉的食材，需要准备好新鲜的五花肉以及四喜丸子，同时也需要鸡蛋，海带结，面筋，兰花干以及素鸡片。首先第1步需要先将买来的五花肉切块腌制，然后。

5、把子肉的做法步骤如下：材料准备：五花肉、生姜、大葱、大料、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒、香葱、黄豆酱油、碗、盆、筷子、锅、砂锅。五花肉清洗干净后冷水下锅，放入姜、大葱、香叶和白酒煮。

把子肉最正宗的做法

1、放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸徐州把子肉的做法，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋徐州把子肉的做法，旺火煮5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。

2、做把子肉，要选80斤左右徐州把子肉的做法的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

3、把子肉最正宗的做法如下：工具/材料：带皮五花肉400克、姜6片、小葱3根、料酒1大勺、食用油1大勺、红烧酱1袋、腌青梅1颗、刀、锅、勺子、盘子、清水适量。准备好所需要的材料。将五花肉用刀切成厚1cm的厚片。

4、把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。各种调料备齐。