1、将海带切成细丝,用水焯熟;加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。做法三 原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
2、具体做法:第一步,首先把海带丝洗干净,然后泡在水里,泡好后放到锅里,加入水和盐,煮三分钟后捞出来,最好过一遍凉开水,然后把水分沥干备用。
3、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。
4、干海带丝泡发,放入锅中,加入适量清水烧开转中火煮5分钟。捞出过凉沥水。加入盐,有机醋,酱油和香油。碗中放入蒜末,花椒粒和干红辣椒段。把混合的蒜末辣椒放在海带丝上面。
选择新鲜海蜇。新鲜的海蜇体表光滑有弹性,气味也很鲜美。老海蜇气味会很大,吃起来很涩,很影响口感和风味。 海蜇提前处理。把海蜇从袋子中取出,用水漂洗干净,擦去海蜇体表的粘液。
凉拌海蜇的正确做法如下:步骤一:海蜇头浸泡,中途需要换几次水,直至没有盐味,斜切片配用。
海蜇头用清水泡2天中间换一次水。用刀切成薄片。放入80度左右开水过一下捞起。黄瓜削皮。滚刀切成薄片。准备小葱。准备蒜蓉。锅内倒入橄榄油。烧至大冒青烟倒入葱中熬成葱油。
海蜇凉拌的做法如下:材料准备:海蜇、生姜、葱、大蒜、香菜、糖、耗油、生抽、麻油。将买来的海蜇清洗干净(需要提前一天进行泡水),用50℃的水浸泡一下,水沥干净。放入香菜、糖,搅拌均匀,腌制5分钟。
1、主料:海笋干适量、猪肉适量、大蒜适量。辅料:酱油适量、盐适量。笋干泡发,挤干水,切丝。热锅热油,先加入猪肉炒到八九成熟,滤油备用。大蒜爆香。加入笋丝翻炒。把猪肉加入翻炒均匀。
2、做法:笋干用清水泡发至完全舒展,变软;五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,开煮煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用。
3、笋干在凉水中浸泡1-2天,洗净沥干。腊肉洗净切麻将大小。开火冷锅放点油加热,放入蒜、姜片、腊肉炒香,放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉,出锅备用。
4、放入料酒和豆腐皮,稍微炖一会,笋干炖肉就做好了。
5、用料:五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。
1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒。
2、将铁锅烧热,然后放入5勺食用油,将姜、香葱、蒜泥、八角等调料放入油中炸熟,然后加入少量水和酱油,再倒入酱油。说明:花生辣酱也可以。
3、蛏子的做法-盐焗蛏子 食材准备:蛏子,粗盐,香叶,花椒,五香粉。