伦教糕做法 伦教糕做法?

内容要点：

• 1、顺德红糖伦教糕做法
• 2、白糖伦教糕的做法,怎么做白糖伦教糕好吃
• 3、伦教糕的做法及窍门是怎样的?
• 4、伦滘糕的制作?
• 5、广东伦教糕怎样做?

顺德红糖伦教糕做法

广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 虾饺的制作材料：淀粉450克伦教糕做法，生粉5O克伦教糕做法，鲜虾仁400克伦教糕做法，熟虾肉100克，熟猪肥肉丁100克，笋丁100克，熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。

伦教糕：制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。

伦教糕 清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。

置6－8小时至表面起很多气泡，即倒入蒸盘内，用大火蒸25分钟至熟，待冷切块食用 传统上，正宗的伦教白糖糕是不酸的，同时要晶莹，清甜，弹牙，爽口。如带有酸味的，可能是发酵时间过久，或加醋防止变坏，或已经变坏。

白糖伦教糕的做法,怎么做白糖伦教糕好吃

1、说明伦教糕做法，如采用细砂糖伦教糕做法，可省略鸡蛋清。最易成功的伦教糕的做法 将材料称量好，250g水放入锅中。在粘米粉中加入100克凉水拌匀成粗颗粒状。将B料的清水放入锅中，大火烧沸，加入白砂糖，中火加热至糖溶化，糖水滚沸。

2、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。

3、工艺伦教糕做法：蒸法 伦教糕的制作材料：大米干浆750克，白糖600克，鸡蛋清适量，糕种适量。伦教糕的特色：晶莹洁白，松软绵暄，香甜可口，滑润柔性。如何做伦教糕 大米干浆倒在盆内捣碎。

4、做法1 优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。

5、爽口白糖糕（伦教糕）重点tips的做法 锅里加入糖和水，粘米粉，然后最小火一边搅拌，一边煮到粘稠，中途如果底部已经结块，就离开火，搅拌均匀再加热。

伦教糕的做法及窍门是怎样的?

顺德伦教糕的做法：材料 籼米粉（干、细）1500克）、西谷米150克、白砂糖150克、白酒10克、在来米1/白砂糖1/2斤、酵母粉1T 做法 将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

顺德伦教糕的做法步骤 先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀 小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。

伦教糕的做法提示 制作伦教糕需要注意以下几点。第一点是热水必须刚刚烧开，不能太烫，以免烫坏糯米粉，也不能太凉，否则无法充分溶解红糖。第二点是切块前要一定要晾凉，待其变得稍硬后再切块，这样口感更佳。

伦教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，制作方法需经磨粉--和粉--发酵--蒸糕--出笼冷却等几道工序， 简单一点说，就是把大米细细地磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加人蛋白。

用料 粘米粉 100克 糖 60克 水 200毫升 酵母 3克 泡打粉 1克 油 适量 酵母版顺德伦教糕的做法 粘米粉，水，糖混合均匀到无颗粒状 倒进平底锅，用小火炒至粘稠糊状。

伦滘糕的制作?

1、蒸盘刷油或垫纸，将发酵好的糕浆倒入盘中，适当抺平，蒸锅水烧沸后，放入蒸盘，中火蒸约三十五到四十分钟。取出蒸好的伦教糕，完全冷却后切成自己喜欢的形状。

2、食材：籼米粉（干）1500克、西谷米150克、籼米粉（细）1500克、在来米1/2斤、白砂糖150克、白酒10克、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

3、食客称之为「伦教糕」，后来又称为「白糖糕」。

4、伦教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，制作方法需经磨粉--和粉--发酵--蒸糕--出笼冷却等几道工序， 简单一点说，就是把大米细细地磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加人蛋白。

5、制作伦教糕的材料 制作伦教糕的主要材料包括糯米粉、红糖、热水和植物油。糯米粉需要选用好质量的产品，红糖最好选用优质的甜蜜素含量高的红糖，这样制作出来的糕点口感更佳。

6、伦教糕是粤菜特色点心，在广东佛山、顺德一带许多当地人过重要的节日都会做，所以就叫顺德伦教糕，做这道点心时，加入了白糖，在深圳、香港一带又叫广东白糖糕，现在我工作的店里就有卖，吃起来营养又美味。

广东伦教糕怎样做?

顺德伦教糕的做法：材料 籼米粉（干、细）1500克）、西谷米150克、白砂糖150克、白酒10克、在来米1/白砂糖1/2斤、酵母粉1T 做法 将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

食客称之为「伦教糕」，后来又称为「白糖糕」。

顺德伦教糕的做法步骤 先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀 小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。

所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 伦教糕的制作材料：大米干浆750克，白糖600克，鸡蛋清适量，糕种适量。伦教糕的特色：晶莹洁白，松软绵暄，香甜可口，滑润柔性。如何做伦教糕 大米干浆倒在盆内捣碎。

用料 粘米粉 100克 糖 60克 水 200毫升 酵母 3克 泡打粉 1克 油 适量 酵母版顺德伦教糕的做法 粘米粉，水，糖混合均匀到无颗粒状 倒进平底锅，用小火炒至粘稠糊状。