鲜贝蒸蛋的做法 鲜贝蒸水蛋

内容要点：

• 1、怎么做鸡蛋羹?
• 2、鸡蛋羹如何调汁?
• 3、扇贝最简单的吃法是怎么做
• 4、求扇贝蒸蛋的做法?
• 5、扇贝蒸蛋羹——营养丰富易消化
• 6、蛤蜊蒸蛋的家常做法?

怎么做鸡蛋羹?

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

肉末鸡蛋羹 食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。

碧绿蛋羹：鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量，胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。

将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。请点击输入图片描述 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。请点击输入图片描述 加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。请点击输入图片描述 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

鸡蛋羹如何调汁?

做法鲜贝蒸蛋的做法：将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水鲜贝蒸蛋的做法，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水鲜贝蒸蛋的做法，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

鸡蛋打入碗里鲜贝蒸蛋的做法，加一点点盐打散 加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀。

取两三枚鸡蛋，敲开放入碗中，打散，放少许盐，加入70度左右的温热水，再覆盖上保鲜膜。将装有蛋液的碗置于已烧开水的蒸锅中，中火蒸七八分钟。

想要做出嫩滑爽口的鸡蛋羹，鸡蛋液和水的比例很重要，水加对鲜贝蒸蛋的做法了鸡蛋才好吃。鸡蛋液：温水=1：5，这是最好的比例，比如2个鸡蛋加3个蛋壳的温水，一定要记住。

将鸡蛋打入碗内，加适量精盐，味精和水（水和鸡蛋比例1：1）上笼蒸十五分钟左右取出。把辅料放入锅内加高汤，投入调料，开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的蛋羹内，点缀几根香菜即可。

扇贝最简单的吃法是怎么做

1、扇贝最好吃鲜贝蒸蛋的做法的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。主料鲜贝蒸蛋的做法：扇贝8个、龙口粉丝15g。辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

2、做法：扇贝洗净鲜贝蒸蛋的做法，快速焯一下，收拾干净。先把蒜苔清炒一下备用。油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝。这种方式鲜贝蒸蛋的做法我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。

4、扇贝的吃法 粉丝蒸扇贝 材料：扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油。

5、新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净。炒锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，当扇贝壳打开时将扇贝捞出。将扇贝肉从壳中剥离出来，然后用清水洗干净。

6、先将扇贝的壳用刷子刷洗干净，这样煮出的汤也干净卫生，可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃。起锅加适量的水，在水中加入几片姜片和少许料酒，因为扇贝属于寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。

求扇贝蒸蛋的做法?

扇贝柱洗一遍，热水泡一下。2 泡软后撕碎 3 两个鸡蛋 加一点盐打散。4 加入适量的水，和鸡蛋的比例1：2 差不多，搅拌均匀，撇去泡沫。

取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。将干贝氽烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。

把枸杞10克洗干净，鸡蛋羹开锅后蒸十分钟后拿出，把枸杞放上，再蒸两分钟即可。

扇贝蒸蛋羹——营养丰富易消化

1、扇贝去内脏留柱，按成碎碎。2 鸡蛋打散，加入2倍40°温水，一边倒水一边搅拌。3 搅拌均匀后，用漏勺漏去浮沫。这样蛋羹更顺滑。

2、盐 1勺 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 1勺 香油 少许 扇贝丁蒸蛋羹的做法 准备主料 葱切碎，扇贝丁洗净用料酒拌一下，鸡蛋磕入耐高温的容器中。

3、想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收。

4、豉汁蒸扇贝比蒜蓉粉丝蒸扇贝味道稍重，但具有开胃助消化的特点。扇贝蒸蛋羹、豆腐蒸扇贝能补充蛋白质，适合儿童、青少年、老年人食用。

5、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽落入蛋羹上，造成蛋羹表面坑坑洼洼。蒸鸡蛋羹要多长时间很多菜谱分享都说蒸5~8分钟，我最开始也按这个“标准去蒸过，发现8分钟左右是蒸不熟的，中间还有流动的蛋液。

蛤蜊蒸蛋的家常做法?

准备食材：鸡蛋、白蛤、葱、酱油、芝麻香油。葱洗净后切成葱丝。将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，打1分钟。加入适量的温开水再次搅拌均匀。

准备鸡蛋和花蛤。花蛤用水泡着，再把表面洗干净。放少许的水把花蛤煮开。鸡蛋打入碗里打散。加入刚刚煮花蛤的水和少许的盐搅拌均匀。接着把花蛤一个个放下去。锅里烧水蒸15分钟左右即可。

将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。请点击输入图片描述 取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。请点击输入图片描述 END 注意事项 蛋液要过滤才没有气泡，过滤1-2次。

【蛤蜊蒸蛋】食材：蛤蜊半斤左右、鸡蛋3个、香葱2根、姜一块、香油和生抽少许。做法：需要的食材准备好。