羊排汤的做法 羊排汤的做法和配料表

内容要点：

• 1、月子里羊排汤的做法
• 2、怎样做羊排骨汤
• 3、炖羊排汤的家常做法
• 4、怎样煨羊排汤

月子里羊排汤的做法

做法： 将羊肉切成小块。 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)。 将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

将羊肠、羊头肉抹上盐反复搓揉洗去不必要的黏液和残渣随后放到沸水锅中煮十多分钟，还记得一定要把羊头肉刮干净，羊肠正反两面必须清理干净，羊心要割开洗去废水绰水以后切割成片状，都打花刀成一小块。

制作方法：一，羊肉切成小块，用清水浸泡，中间多次换水，一到两个小时换一次水，浸泡6个小时以上。千万不要直接炖，如果少了这1步，炖出来的羊肉汤膻腥味重！二，香辛料清洗干净，草果去掉中的籽。

粉丝羊排汤 原料：准备一斤羊肋排、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒8粒、桂皮1根。调料：盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。

怎样做羊排骨汤

把清洗好的羊排放入锅中，加入凉水直接大火煮开，撇掉上面的浮沫，然后加入葱段、花椒和姜片盖上锅盖，转小火焖煮两个小时。

H后加入处理好的海带，花生米 15H煲汤程序结束后加盐调味 1搅匀后装碗即可美美的享用啦 烹饪小贴士：因为羊肉有一些膻味，故加入大葱和干辣椒，可减轻一些膻味 不介意的，花生米可以不去皮的。

羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。

羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）。

炖羊排汤的家常做法

羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中；把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色；羊排汤炖好后。

步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。

怎样煨羊排汤

做法：羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水；水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

准备好所有原料。我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片，葱切段。砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。

黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

清炖羊排汤的做法：主料：羊排800克。辅料：食盐3克，桂皮3克，八角2个，水适量，橘皮适量。洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。

羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。