麻辣牛肉干做法大全 麻辣牛肉干的做法大全家常

内容要点：

• 1、麻辣牛肉干怎么做
• 2、麻辣牛肉干怎么做好吃呢?
• 3、麻辣牛肉干的做法?
• 4、麻辣牛肉干怎么做家庭制作

麻辣牛肉干怎么做

锅里下清水，水开后把牛肉整块放下煮。几分钟后去掉漂面上的血沫。 下老姜，草果，和八角，加盖煮，直到筷子戳入牛肉，提出筷子，没血水。 把牛肉泡汤里半小时，取出，保留肉汤。

【麻辣牛肉干】一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。

第十一步： 辣椒、花椒和芝麻都怕糊，所以最后翻炒的火一定是小火，捞出的牛肉干油不要沥的太干，翻炒时就不会粘锅或者糊锅。另外盐虽然加的晚，但是完全不会影响入味。

麻辣牛肉干怎么做好吃呢?

提前将原材料准备好。将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除血污。将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段、花椒、姜片去异增香。牛肉放凉切成长条待用。

第十一步： 辣椒、花椒和芝麻都怕糊，所以最后翻炒的火一定是小火，捞出的牛肉干油不要沥的太干，翻炒时就不会粘锅或者糊锅。另外盐虽然加的晚，但是完全不会影响入味。

然后OK——一盘色香味全又赶口的川式家常麻辣牛肉干就出锅啦！提个醒：煮肉时先放少许盐是要给肉味打个底。炒制时注意火候，肉干紧时回汤只起回软作用，切记不要回太多！顺纹切肉是口感讲究，但一定照要求切。

麻辣牛肉干的做法：原料：牛腱子肉、老姜、菜籽油、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒面、花椒面、十三香、料酒、香油、鸡精、味精、盐。做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。

这种麻辣牛肉干本身就是带点油的，并不是完全干的那种，有点类似于灯影牛肉 吃起来确实很香 2自己做的干净也没有添加剂，多吃无妨 2煮牛肉的汤别倒掉，用来煮面条吃很鲜呢，煮汤也不错。

麻辣牛肉干的做法?

把牛肉泡汤里半小时，取出，保留肉汤。 等牛肉凉下来后放冰箱过夜。牛肉干做法： 把牛肉先顺筋切片，然后横筋切条，切成越0.8厘米粗细的条。 牛肉条放白酒，盐，姜丝和葱白丝，盐拌好，腌制30分钟。

将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除血污。将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段、花椒、姜片去异增香。牛肉放凉切成长条待用。锅内倒油烧热至7成左右时，将切好的牛肉干放入锅中炸熟炸透。

【麻辣牛肉干】一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。

菜谱做法：牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜的可以剔去。放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟。

麻辣牛肉干是个好东西，下酒佐餐，正餐休闲皆宜。自己做来吃。家常味儿随心所欲，只要符合麻辣刺激，吃着赶口就成。直接上做法：原材料 主料：牛里脊二斤。自己吃就要精致，里脊细嫩，口感好。当然腿肉也可以。

麻辣牛肉干 原料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱段10克，精盐4克，味精1克，绍酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，红油辣椒40克，牛肉汤500克，辣椒粉8克 色拉油500克（耗约100克）。

麻辣牛肉干怎么做家庭制作

提前将原材料准备好。将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下麻辣牛肉干做法大全，去除血污。将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟麻辣牛肉干做法大全，加葱段、花椒、姜片去异增香。牛肉放凉切成长条待用。

做法三麻辣牛肉干做法大全，四川的麻辣牛肉干 材料 熟牛肉原料麻辣牛肉干做法大全： 老姜一块，切大片。 牛肉1大块 八角2-3颗 草果一个，拍破。

第十一步： 辣椒、花椒和芝麻都怕糊，所以最后翻炒的火一定是小火，捞出的牛肉干油不要沥的太干，翻炒时就不会粘锅或者糊锅。另外盐虽然加的晚，但是完全不会影响入味。