大蒜红烧肉的做法 蒜瓣红烧肉

内容要点：

• 1、大蒜烧肉怎么做?
• 2、红烧肉的制作方法和配方
• 3、红烧肉大蒜什么时候放
• 4、做红烧肉能不能放蒜???
• 5、红烧肉得做法
• 6、红烧肉怎么做?

大蒜烧肉怎么做?

先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。

原料：五花肉、葱姜、大蒜、料酒、八角、盐、冰糖、老抽等。

大蒜红烧肉的做法 五花肉加姜片，1勺料酒凉水放锅里煮熟 五花肉块在温水里冲洗干净，控干水份 肉块放锅里煎至两面金黄，注意别被油溅到了 锅里留些底油，炒香郫县豆瓣酱及葱姜香料后，放入猪肉翻炒。

新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用 大蒜及猪肉切片 肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆 热锅温油，下入肉片。

大蒜中硒的含量较多，对人体中胰岛素的合成可以起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。经常食用大蒜还能延缓衰老。

【家常红烧肉】食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量 做法：备好食材。

红烧肉的制作方法和配方

放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

材料：五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等。

准备一斤上好的五花肉，改刀切成四方块，稍微大一点最好，肉煮的时候还会回缩，起锅烧水，把肉块凉水下锅，放入葱姜、料酒，大火沸腾几分钟，撇除浮沫，捞出来冲洗干净，控干水分。

红烧肉的做法步骤 space点击查看大图 原料图如图所示。space点击查看大图 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

正宗红烧肉配方：配料：五花肉1斤、葱1棵、八角3粒、香叶1片、冰糖2粒、白砂糖一勺、姜2片、料酒3勺、老抽1／4勺、生抽1勺。烹饪步骤：准备好食材，肉最好用五花肉，这个部位的肉比较紧，五花肉比较嫩且瘦肉不柴。

红烧肉软嫩做法如下：配方：带皮五花肉500g、大葱2段、姜片4片、大蒜粒适量、八角3粒、糖适量、生抽适量、花椒粒适量、 黄酒适量、盐适量。

红烧肉大蒜什么时候放

加入热水和一大勺料酒，转至砂锅里炖肉；大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉炖到七八成熟时，把大蒜放进去，接着炖，等到肉都熟烂后，加入盐调味，汤汁收紧即可出锅。

炒的时候不放，添点水闷的时候放，这样味道不会很重，但是菜也能够入味，适合一些菌类或者大块的食材。炒纯的肉片建议出锅前或者出锅后再撒点蒜末，这样肉片跟大蒜的结合味道更好，生食大蒜也更健康。

锅内加入热水，没过肉为宜， 大火烧开，放入冰糖，转小火50分钟左右。50分钟后打开锅盖，看到水分耗尽，翻炒匀即可出锅。出锅装盘。家常红烧肉的窍门 没有黄冰糖，可以用普通的冰糖或白糖来炒糖色。

做红烧肉能不能放蒜???

小编给大家最终总结大蒜红烧肉的做法了一遍大蒜红烧肉的做法，蒜在红烧肉大蒜红烧肉的做法的制作过程中是不放的，需要放的是姜，还有桂皮，香叶，八角和花椒，掌握这个要点，做出来的红瘦肉保准老人和小孩都爱吃。一起来学学吧。

红烧肉可以放大蒜，至于多与少，还是自己掂量着来。

红烧肉需要葱姜蒜。红烧肉制作过程：原料：五花肉。调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒。做法：大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。

红烧肉得做法

1、第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第四步。

2、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

3、红烧肉的做法 步骤step 1 洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅。飞水 步骤step 2 水开捞出沥干水分备用，这部为了去血沫除腥 步骤step 3 葱姜蒜八角花椒备用。蒜拍扁就行不用切。步骤step 4 热锅凉油，放入2勺糖。

4、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

5、红烧肉的做法步骤 买来的五花肉洗净切成块状。准备好，桂皮，香叶，八角，姜蒜的量稍多点。锅里加入凉水，放几片姜片和料酒，把五花肉放入，上锅煮。煮出血沫后关火，捞出洗净。

6、红烧肉很常见也很简单：材料：两人份五花肉750克。辅料：油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤：五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。

红烧肉怎么做?

准备材料 步骤step 2 第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。

最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。

无需加过多的水，还锁住了水份和营养，蒸出来的红烧肉肥而不腻。口感真是不错。蒸的红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。