财鱼做法大全 财鱼的做法大全家常菜

内容要点：

• 1、财鱼汤的做法大全
• 2、财鱼怎么做营养
• 3、烧财鱼的做法

财鱼汤的做法大全

财鱼汤的做法如下：挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。

财鱼汤的做法 材料：用到了：黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。准备：处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切。鱼身体切蝴蝶片。老姜用到拍扁，切小块。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

财鱼怎么做营养

所用材料：财鱼，姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、生粉、生抽、香醋。步骤：首先需要给黑鱼处理一下，在鱼头的下方和鱼尾上方用刀各划一道。鱼脊背的位置用刀划下，顺着鱼骨切下鱼身一半的鱼肉。

财鱼洗净切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；百合洗净，焯水待用；松仁炸脆，待用。锅入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入百合、鱼片、青椒片、红椒片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒出锅，撒上熟松仁即可。

财鱼汤这样做好吃：财鱼切块，清洗血水、沥干，必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。准备好葱姜蒜末，准备一个鸡蛋，打散后将鱼片均匀搅拌。

财鱼的功效与禁忌：吃财鱼有什么好处 营养价值 味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口的作用。

【材料】：新鲜财鱼、花生油、葱、姜、食盐、醋、花椒。(不用味精、不用酱油)【做法】：新鲜财鱼一斤左右(不用太大，活的更好)，洗净。加油少许，葱姜爆锅，放入黑鱼，添加水，放入食盐、花椒，熬汤半小时左右。

烧财鱼的做法

，首先把财鱼清理一下，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里，腌制一会。2，然后把葱姜切成段，八角清洗一下。3，油锅烧热后放油，把财鱼放在锅中，中火慢煎，加入些料酒。4，然后把生姜。

黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。

可以做红烧财鱼。材料：财鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。