鸭肝的做法 盐水鸭肝的做法

内容要点：

• 1、一岁宝宝辅食鸭肝做法大全
• 2、简单的鸭肝卤制方法
• 3、鸭子肝怎么做好吃
• 4、卤鸭肝的做法窍门

一岁宝宝辅食鸭肝做法大全

做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片。在煮的过程当中要撇去浮沫。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可。

做法：鸭肝煮熟后切成末。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。适合月龄：7个月以上的宝宝。

做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。

宝宝辅食猪肝的做法如下：给孩子吃猪肝，一般都是将猪肝切碎放在粥里和粥一起煮，然后再将猪肝和粥放在料理机里打碎，使孩子吃猪肝粥。如果孩子太小的情况下，是不建议给孩子吃猪肝的，不利于消化。

对于一岁左右宝宝的午餐，尽可能做到丰富营养又要有助于消化，在这里，亲亲宝贝我就精选了两款1岁宝宝午餐食谱，分享如下，以供妈妈们参考。 材料：儿童挂面适量、猪肝10g、虾肉10g-20g、鸡蛋1个、菠菜适量、酱油少许。

辅食育儿电子书 链接：https：//pan.baidu.com/s/1TlYzjawNLdXqhr-YgQi9-Q 提取码：d7g0 --来自百度网盘超级会员V1的分享 早期教育就在于两个字：引导。

简单的鸭肝卤制方法

在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。

主料：新鲜鸭肝适量。辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。先将鸭肝冲洗干净。然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。

想要让卤出来的鸭肝不腥，那么正确的处理方法就很重要，一定要反复的清洗，把它里面的肝汁以及血水给清除干净，而且在焯烫鸭肝的时候水温也不宜过高，水温太高就会影响到它的口感，所以一定要特别注意。

鸭子肝怎么做好吃

1、盐水鸭肝 材料：鸭肝500g、葱1根、黄酒5g、花椒40粒、桂皮1小块、茴香1小把、姜1小块、食盐5g、八角（大料）5个、香叶6片、干辣椒3个、高度白酒少许。

2、黄焖鸭肝 材料：鸭肝、水发冬菇、水发玉兰片、清汤、葱、姜、味精、料酒、酱油、白糖、葱椒泥、甜面酱、猪油。 将鸭肝用开水焯过，洗净，切成宽2厘米的长条，用竹刀在每条鸭肝上划一小口，使易进味汁。

3、青椒炒鸭肝。准备材料鸭肝，青椒，食用油，白砂糖，花椒，食用盐，老抽，米醋，淀粉，葱姜蒜沫，胡萝卜。制作方法：青椒胡萝卜洗净切丝，鸭肝切片。

卤鸭肝的做法窍门

主料：新鲜鸭肝适量。辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。先将鸭肝冲洗干净。然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。

在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。

步骤一：葱蒜头和香菜切碎备用。步骤二：豆腐切块备用。步骤三：锅中倒入适量油，烧热，放入豆腐小火煎。步骤四：煎至两面金黄。步骤五：加入葱头、蒜头、生抽、料酒、盐炒匀。步骤六：加入香菜梗，撒少许胡椒粉炒匀。