蒸牛肉的做法 土豆蒸牛肉的做法

内容要点：

• 1、蒸牛肉的做法有哪些
• 2、清蒸牛肉怎么做好吃又嫩
• 3、怎样蒸牛肉好吃又嫩

蒸牛肉的做法有哪些

将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。将冲菜、姜切条，葱切段。牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。

先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块（切小块一些，容易蒸熟），切片也可以。把豆瓣酱和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少许辣椒粉，也可以不放辣椒粉。

腌制好的牛肉铺到土豆上 摆上葱姜蒜，淋上剩下的碗汁 蒸半小时，视肉量相应延长时间 去除葱姜，撒上葱花出锅。

清蒸牛肉的做法如下：用料：牛肉300g、姜适量、盐、生粉、酱油、料酒、孜然粉、食用油、冰糖。做法及步骤：牛肉切块儿，注意是块儿。把上述调料都放到牛肉上腌十五分钟入味，给肉按摩一分钟。

油适量、盐适量。方法：准备食材。南瓜切片放盆底。牛肉切片，加入料酒去腥味。加入米粉，葱姜水，豆瓣酱。备用。把肉铺在南瓜上。上锅蒸2小时就可以啦。蒸好后加入辣椒油，葱就可以啦。

清蒸牛肉怎么做好吃又嫩

腌制好的牛肉铺到土豆上 摆上葱姜蒜，淋上剩下的碗汁 蒸半小时，视肉量相应延长时间 去除葱姜，撒上葱花出锅。

准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。

牛肉切块儿，注意是块儿。把上述调料都放到牛肉上腌十五分钟入味，给肉按摩一分钟。冰糖的作用同焖牛腩时候冰糖的作用，牛肉会好咬一点。把牛肉放电高压锅里在煮饭的同时蒸，10分钟就够，当然直接蒸锅蒸也可以。

这个是使牛肉变嫩的方法哦，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。淀粉。将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。啤酒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。鸡蛋清。

放入蒸锅，大火上汽后改中火蒸6-8分钟 蒸好的牛肉和木耳取出，撒上剩余的香葱末、加入少许剁椒 烧热油，直接浇在葱末和剁椒上即可。成品！牛肉鲜嫩，木耳爽脆，好吃下饭。

怎样蒸牛肉好吃又嫩

1、第一步、油浸蒸牛肉的做法：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中蒸牛肉的做法的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。

2、准备300克牛肉，去除白色蒸牛肉的做法的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。

3、先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块（切小块一些，容易蒸熟），切片也可以。把豆瓣酱和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少许辣椒粉，也可以不放辣椒粉。

4、牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。牛肉放入盐、糖、料酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌制15分钟。放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。将腌好的牛肉放入笼屉中。

5、想吃蒸牛肉，事先要把牛肉煮成熟牛肉（不添任何调料）。第二步把熟牛肉切成条状或者块状。第三步在碗底放上辣椒花椒八角葱头姜片，把切好的牛肉摆放在碗里，摆好后，撒上适量的盐，就可以上笼蒸了（水开上笼）。

6、放料蒸牛肉的做法：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮，无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。