钱鱼的做法 钱鱼是什么鱼?

内容要点：

• 1、钳鱼的做法大全
• 2、关于清蒸钳鱼的做法和步骤
• 3、清蒸钳鱼的做法
• 4、钳鱼的做法

钳鱼的做法大全

可以做川香风味钳鱼，具体的做法：主料：钳鱼一条，肥肉100克。辅料：葱姜蒜适量，泡姜30只，泡海椒20克，郫县豆瓣酱80克，醪糟30克，上海青少许。钳鱼收拾干净，码味。炒锅内倒菜籽油，放肥肉炒香。

钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。

做法：1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。

红烧钳鱼的做法：材料：1，钳鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。2，熟鸡肉约半两，切薄片。3，鲜蘑菇半两，切片。4，笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5，葱半两，切段。6，老姜一小块，切片。

步骤：在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。在钳鱼两侧开刀。

钳鱼的做法步骤：主料：钳鱼一条，蒜适量、生抽适量、调和油适量。首先，准备钳鱼，大蒜。热油锅放入钳鱼块，煎熟。将其两面煎黄，放入大蒜粒。在煎黄的钳鱼中，放入四季酱，生抽调味。

关于清蒸钳鱼的做法和步骤

第一步将钳鱼洗干净，然后用刀切，不要切断，如下图所示。切好的鱼放碟子，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的豆鼓和姜切碎，放一旁备用，如下图所示。

食材：钳鱼 一斤、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g、姜丝 50g、盐 适量、油 适量、白砂糖 一点点、花椒粉 两小勺、生抽 100g、白酒 20g、黄酒 30g、生抽 一点点。

清蒸钳鱼的做法：钳鱼斩件。钳鱼用盐抹匀腌一会。将腌好的钳鱼放到碟子上，加上姜和蒜头蒸熟。蒜头拍碎备用。热锅下适量油，爆香蒜头。将油淋到蒸好的鱼上，再淋上酱油，撒上小葱即可上桌。

清蒸钳鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。请点击输入图片描述 2 撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。请点击输入图片描述 3 在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

清蒸钳鱼的做法

食材：钳鱼 一斤、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g、姜丝 50g、盐 适量、油 适量、白砂糖 一点点、花椒粉 两小勺、生抽 100g、白酒 20g、黄酒 30g、生抽 一点点。

清蒸钳鱼的做法：需要提前准备的材料：钳鱼 一条（700g左右）、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒（料酒） 适量、老抽 适量。步骤：在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。

清蒸钳鱼的做法：钳鱼斩件。钳鱼用盐抹匀腌一会。将腌好的钳鱼放到碟子上，加上姜和蒜头蒸熟。蒜头拍碎备用。热锅下适量油，爆香蒜头。将油淋到蒸好的鱼上，再淋上酱油，撒上小葱即可上桌。

清蒸钳鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。请点击输入图片描述 2 撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。请点击输入图片描述 3 在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

钳鱼的做法

1、可以做川香风味钳鱼，具体钱鱼的做法的做法钱鱼的做法：主料：钳鱼一条，肥肉100克。辅料：葱姜蒜适量，泡姜30只，泡海椒20克，郫县豆瓣酱80克，醪糟30克，上海青少许。钳鱼收拾干净，码味。炒锅内倒菜籽油，放肥肉炒香。

2、步骤：在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。在钳鱼两侧开刀。

3、钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。

4、第一步将钳鱼洗干净，然后用刀切，不要切断，如下图所示。切好的鱼放碟子，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的豆鼓和姜切碎，放一旁备用，如下图所示。