面包花型的做法 面包花样做法大全图解视频教程

内容要点：

• 1、做花样小面包怎么做
• 2、花朵小面包的做法
• 3、玫瑰花面包的制作方法窍门

做花样小面包怎么做

请点击输入图片描述 擀开一个成圆形，均匀的切成八份，中心部分不要切开。

在准备做面包的当天，利用碎片时间，让面包机揉一个静置面团。请按照先液体再固体的顺序放入主面团材料，自定义和面15分钟。（如果没有淡奶油，可以全部改牛奶或水，黄油改为22克。）这步大约需要20～25分钟。

汤种的做法：高粉50克。2 90℃热水60克。3 热水倒入高粉中搅匀。4 搅拌好的面团，放凉后冷藏备用。5 面包材料：高粉250克、汤种50克、糖40克、盐5克、干酵母3克、蛋液25克、牛奶110克、黄油25克。

准备花样豆沙面包食材。再准备花样豆沙面包食材---豆沙馅。把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。用面包机会方便一些。

制作过程：除黄油之外的面团材料混合在一起揉成光滑面团后加入黄油。继续揉至能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段），手揉约40分钟，揉面机约20分钟。

花式小面包的做法 面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。揉到扩展程度 加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。

花朵小面包的做法

先液体后粉类的顺序把牛奶、淡奶、21克蛋液、10克糖、酵母粉2克、高粉放入面包机和成稍光滑面团。入保鲜袋低温发酵至5倍大。

将各种材料放进面包机。先放液体面包花型的做法，再放面粉面包花型的做法，最后放酵母。选择搅拌和发酵至两倍大。发酵好以后揉面排气。分成一个个小的面团面包花型的做法，再次发酵至两倍大。擀成皮面包花型的做法，包入红豆馅。像包子一样。然后放过来，压扁。

将材料A的全部材料放入面包机桶里揉七八分钟后启动发酵程序发酵到很多蜂窝状。加入材料B中除了黄油以外的其他材料，启动揉面，揉到扩展的时候加入黄油。揉到能拉出筋膜。发酵至原来的倍大小。

玫瑰花面包的制作方法窍门

1、最后发酵结束面包花型的做法，表面刷蛋液面包花型的做法，在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱面包花型的做法，中层，上下火，烘烤20分钟左右。请点击输入图片描述 END 注意事项 没有揉面机，可以等发酵几分钟，口感会更好。

2、做法 除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。

3、食材面包花型的做法：面包粉250g、淡奶油180g、白糖20g、食盐3g、酵母4g、玫瑰酱35g、干玫瑰花瓣10g、炼乳30g。面包粉、淡奶油、白糖、食盐和酵母混合，揉至可以拉出薄膜。发酵至2倍大。取出，排气，擀成长方形。

4、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟。放入10克黄油再和面20分钟，进行发酵，发好的面团排气分成12份，醒15分钟。